عکس قند محلی جنوبی
این قند با شکر درست میشه ،ولی با این تفاوت که روی شعله گاز پخته میشه ،بیشتر سوغات جنوب کشور وقند بسیار ترد وخوشمزه ای هستش.
...
مواد لازم

قند محلی جنوبی

۱۴
مواد اصلی
شکر
۲ لیوان
آب
۱ لیوان
گلاب
۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
اسانس لیمو و توت
۱-۲ قطره
کلمات کلیدی

قند محلی جنوبی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
داخل یک قابلمه بهتره معدن یا مسی باشه ،قابلمه چدن مناسب پخت این قند نیست ،دولیوان شکر ،یک لیوان آب داخل قابلمه بریزین وبذارین روی شعله ملایم‌گاز ،
۲
مواد هم بزنین تا قوام بیاد ،وقتی به غلظت کافی رسید ،شعله گاز خاموش کردم ،آبلیمو وگلاب اضافه کردم ،میتونین زعفران هم اضافه بکنین ولی من نریختم .
۳
قابلمه پایین بیارین وبا قاشق هم بزنین تا غلظتش در حین هم زدن بیشتر بشه ،ومواد یکدست بشه مواد مقداری داخل دوتا ظرف جدا ،یک ظرف با اسانس لیمو ،ویکی دیگه با اسانس توت ،طعم دارش کردم .
۴
داخل سه تا سینی مواد جدا ریختم ،سرعت عمل باید ولی داشته باشین ،چون اگر سریع نریزین قند خودشو‌میگیره ومیبنده
۵
سینی ها داخل اتاق بزارین یکساعت بمونه دست نزنین ،ولازم‌نیست که داخل یخچال بذارین ،
۶
بعد از یکساعت میبینین قند ها خودشو‌گرفته ،
۷
دوطرف سینی محکم دست بگیرین قندها جدا میشه ،بعد به اندازه مورد نظر خرد بکنین ونوش جان بفرمایین
سایر نکات

قند محلی جنوبی

دوستان اگر مایل بوین میتونین طعم دارش هم بکنین ،با هل ،یا دارچین ،یا طعم های دیگه
عکس و تصاویر ارسالی از قند محلی جنوبی
نظرات دستور پخت

قند محلی جنوبی

۰
Mike
اره منم همینطور ولی مادرم درست میکرد جلو چشم همون لحظه داخل سینی میریختش با کارد باید میکندی ازش.
۳۰ فروردین ۹۸
۰
Mike
من با قند امتحان کردم، ولی هنوز نتیجه نگرفتم، کاش زمان روی شعله رو میگفتید و اینکه شما گفتید لیمو اضافه کنید، این باعث نمیشه که سفت نشه؟ اخه من واسه شیره درست کردن لیمو میدم که شکرک و سفت نشه ولی تو این کار باید سفت بشه، راهنمایی لطفا
۳۰ فروردین ۹۸
۰
مریمی
من درست کردم ولی ابکی شد خودشو نگرفت چیکارش کنم
۵ اسفند ۹۷
۰
۱۲ آبان ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
آبکی درست نکردی ،
چون‌معمولا درست کردن قند اون موقع که نه زیاد غلیظ نه زیاد آبکی ،واگر خودش گرفت همون موقع قند بسشه
۱۲ آبان ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
عزیز نباید اونقدر بیش از اندازه غلیظ بشه ،در حدی که یه ذره بریزی دامل بشقاب سریع خودش بگیره اون موقع اماده هستش ،
۱۲ آبان ۹۷
۰
گل نرگس
سلام دوست عزیز منم درست کردم خودش نگرفت.خیلی هم غلیظ شده بود.طعمش عالی بود.لطفا راهنمایی کنید
۱۰ مرداد ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
حتما حرارتش کم بوده نذاشتی زیاد غلیظ بشه ،وگرنه من طبق این دستور مواد ریختم ،وخوب گذاشتم غلیظ بشه بعد داخل ظرف ریختم
۱ مرداد ۹۷
۱
sara_ti
ببخشید من درست کردم یک ساعتم گذشته ولی اینا خودشو نمیگیره چرا؟
۱ مرداد ۹۷
۰
فاطمه جهان پیما
اگر دوست داشتین ،البته اسانس بریزی دیگه نیازی نیست
۳۱ تیر ۹۷
سایر کاربران
از خواب چو برخیزم اول تو به یاد آیی
_aysel_hamedani اینستا
از تهران 23 سالمه و از 18 سالگی آشپزی میکنم عاشق آشپزیم
السلامُ عَلیک یا اَبا عبدالله🌹🌹 متولد ۱۰/۱۰/ ۱۳۶۴ تهران☃️☃️☃️
کاربر فعال سرآشپز پاپیون