مواد لازم

خورش آلوچه ماهی

۴
مواد اصلی
آلوچه
۱ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
پیاز بزرگ
۱ عدد
ماهی فیله بدون استخوان
۲۰۰ گرم
آرد
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
سیر
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلوچه ماهی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آلوچه را در كمی آب خیس كنید.پیاز را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه كنید و كمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.
۲
آلوچه را با آبش اضافه كرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه كنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را كم كنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند.
۳
ماهی را به صورت مكعب‌ خرد كرده و در آردی كه با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمك مخلوط شده است بغلطانید و در كمی روغن سرخ كنید.
۴
در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له كرده و سپس رب انار و شكر را بیفزایید. پس از آن كه خورش جا افتاد و به روغن نشت، آن را در ظرف كشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سایر نکات

خورش آلوچه ماهی

اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود
بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار كنید
در صورت تمایل شكر را از مواد اولیه حذف كرده و به خورش ابلیمو اضافه كنید.
نظرات دستور پخت

خورش آلوچه ماهی

۰
nasiiim nazemi
قربونت😘
۲ ماه پیش
۰
حدیث
ممنون دوست عزیز😘
۲ ماه پیش
۰
nasiiim nazemi
بستگی به ذائقه تون داره من آلوچه برقانی استفاده میکنم چون شیرینتره،اگه ترش و شور دوس دارین مثلا میتونین آلوبخارا استفاده کنین
۲ ماه پیش
۱
مریم
آلوچه تازه باید باشه یا با این الو برقانی و آلو خشک هم میشه درست کرد؟؟؟
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
نازنین
سلام الوچه اش چ رنگ باشه سیاه یا زرد
۱۲ اسفند ۹۷
۰
نسی
درست کردم‌ عالی بود خصوصا سسش حتما امتحان کنید
۲ اسفند ۹۷
۰
nasiiim nazemi
وااای محشر بود دستت دردنکنه پاپیون جان
من همیشه مشکلم با ماهی این بود که طعم و چاشنی نداره ولی این غذا فوق العاده بود
۸ آذر ۹۷
۰
zahra
سلام خسته نباشیدمیخواستم سبزی قرمه درست کنم چیکارکنم تاقرمه سبزیم هم بوش زیادباشه هم خوشمزه بشه
۱۹ شهریور ۹۷
۰
zahra
منم درست کردم خوشمزه شد
۱۹ شهریور ۹۷
۱
مهربانو
آلوچه همون گوجه سبز؟
۱۴ خرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
صادق هستم از کاشان. یه پسر۱۴ساله خلاق وعاشق آشپزی. لطفا برای شادی روح دایی مرحومم صلواتی بفرستید.
گاهی خدا برای حفاظت از شما کسی را از زندگیتان حذف می کند. اصرار به برگشتنش نکنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون