مواد لازم

خورش آلوچه ماهی

۴
مواد اصلی
آلوچه
۱ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۲ قاشق غذا خوری
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
پیاز بزرگ
۱ عدد
ماهی فیله بدون استخوان
۲۰۰ گرم
آرد
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
سیر
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلوچه ماهی

طرز تهیه

خورش آلوچه ماهی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آلوچه را در كمی آب خیس كنید.پیاز را خرد كرده و در مقداری روغن یا كره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه كنید و كمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.
۲
آلوچه را با آبش اضافه كرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه كنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را كم كنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند.
۳
ماهی را به صورت مكعب‌ خرد كرده و در آردی كه با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمك مخلوط شده است بغلطانید و در كمی روغن سرخ كنید.
۴
در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له كرده و سپس رب انار و شكر را بیفزایید. پس از آن كه خورش جا افتاد و به روغن نشت، آن را در ظرف كشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سایر نکات

خورش آلوچه ماهی

اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود
بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار كنید
در صورت تمایل شكر را از مواد اولیه حذف كرده و به خورش ابلیمو اضافه كنید.
نظرات دستور پخت

خورش آلوچه ماهی

۰
محمدحسن
عالی
۴ هفته پیش
۰
حسیبا
پیشنهاد میدم بجای این سس، وقتی ماهیتونو دارین سرخ میکنین،آخرش یه کم دلال بریزید توی روغن و سرخ کنین،ماهیا رو هم آغشته به دلال کنین
به نظر من عااالیه
۹ مرداد ۹۸
۰
حسیبا
خورشت الوچه در واقع سس ماهیه
اما خیلیم چیز خاصی نیست
بیشتر همون مزه ی آلوچه میده
۹ مرداد ۹۸
۰
خاطره
سلام. خانومایی که این غذارو درس کردین طعمش خوبه؟ اخه ماهی با الو تا حالا امتحان نکردم میترسم طعمش بد باشه کلا ماهی ازجلو چشمم بیفته
۱ مرداد ۹۸
۰
nasiiim nazemi
قربونت😘
۹ خرداد ۹۸
۰
حدیث
ممنون دوست عزیز😘
۹ خرداد ۹۸
۰
nasiiim nazemi
بستگی به ذائقه تون داره من آلوچه برقانی استفاده میکنم چون شیرینتره،اگه ترش و شور دوس دارین مثلا میتونین آلوبخارا استفاده کنین
۹ خرداد ۹۸
۱
مریم
آلوچه تازه باید باشه یا با این الو برقانی و آلو خشک هم میشه درست کرد؟؟؟
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
نازنین
سلام الوچه اش چ رنگ باشه سیاه یا زرد
۱۲ اسفند ۹۷
۰
نسی
درست کردم‌ عالی بود خصوصا سسش حتما امتحان کنید
۲ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
A 24 + F 20 = love... فاطمم ۲۱ ساله چش عسلی/افتیخارینان توووورررررکممم
سلام خوش آمدید
تربچه خان(رادین برادرزادم)همه زندگیم
🍴🍗🍜🍝🍕🍔🍟🍛🍚🎂🍬🍭🍫🍩🍞 خوش اومدين
اللهم عجل فی فرج مولانا صاحب الزمان(عج)