سلام به دوستای کد بانو ⁦❤️⁩
امیدوارم که حال دلتون خوب باشه💋

امروز اومدیم با یه دستور خوشمزه😋

مواد لازم:
آرد نان فانتزی ۴ پ
آب ۱ پ
خمیر مایه فوری ۳ق چ
نمک ۲ق چ
شکر ۲ ق غ
بهبود دهنده ۲ق چ (میتونین از لوازم قنادی فروش‌ها تهیه کنین)
ماست ۱ چهارم پ
روغن ۱۲ ق غ

دستور پخت :
⁦♦️⁩پودر خمیر مایه رو بریزید روی آرد الک شده.بعد نمک و شکر و بهبود دهنده رو اضافه کنید و بعد مواد را با قاشق مخلوط کنید بعد ماست و آب و روغن رو اضافه کنید

⁦♦️⁩حالا باید خمیر را ورز بدهید حداقل ۱۵ دقیقه یا با دست یا با میکسر. خمیر به دست اومده ممکنه اولش کمی چسبناک باشه اگر اینطور بود کمی آرد اضافه کنید و کمی دستتون رو چرب کنید و اونقدری ورز بدید که وقتی تست پنجره رو انجام دادید(تیکه ای از خمیر رو بکشید تا وقتی که پاره پاره نشه)خمیرتون پاره پاره نشه

⁦♦️⁩خمیر را بذارین توی ظرف و سرش رو بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت اول بدین
بعد از استراحت خمیر را جمع کرده وحالا نوبت چونه گیریه. من ۸ تا چونه گرفتم وزن هر چونه حدود ۷۰ گرم بود

⁦♦️⁩به مدل چونه گیری توجه کنید.نباید زیاد به خمیر فشار وارد کنید وگرنه بعد از پخت سطح و اطراف نان ترکدار و پاره میشه

⁦♦️⁩بعد در قالبی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله چونه هارا بچینید و دوباره ۴۵ دقیقه استراحت دوم بدید

⁦♦️⁩بعد از ۴۵ دقیقه حجم چونه ها دو برابر شده. برای رومال یه سفیده ی تخم مرغ را با چنگال بزنید و با فرچه رومال کنید و بعد کنجد یا سیاه دانه بپاشید

⁦♦️⁩در فر سینی در طبقه وسط و یه ظرف طبقه پایین بزارین و با دمایه ۲۰۰ درجه حدود ده دقیقه نون هارو بپزین

⁦♦️⁩در سولاردم با پیش گرمایش ۱۸۵ درجه از قبل گرم کنید و بعد رویه سه پایه کوتاه کانوکشن ۱۸۵ درجه نون هارو بپزین

⁦♦️⁩در توستر هم با دمای ۱۹۰ درجه و در طبقه وسط همراه با ظرف آب.

نوش جان😘