سلام دوستای عزیز
نماز و روزه هاتون قبول باشه🌸

مواد لازم:

آرد: ۱۲۵ گرم
روغن مایع: ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۲۰۰ گرم
گلاب: ۳ قاشق سوپخوری

تهیه شربت بامیه:

شکر، گلاب، و دو لیوان آب رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم تا بجوش بیاد و مثل عسل کاملا غلیظ بشه.
بعد از روی حرارت برداشته و یک قاشق چایخوری آبلیمو بهش اضافه میکنیم.

طرزتهیه بامیه:

روغن رو به همراه یک لیوان آب ویک تا دوقاشق سوپخوری شکر روی حرارت قرار میدیم تا جوش بیاد.
آرد رو به مایه اضافه کرده و آهسته هم میزنیم تا آب کاملا تبخیر و مایه کاملا سفت بشه.
ظرف رو از روی حرارت برمیداریم وبعد ازینکه کمی سرد شد بهش تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و خمیر رو با دست ورز میدیم تا کاملا نرم و لطیف شه.(بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها به خمیر، خمیر چسبناک میشه،اونوقت یه مقدار به خمیر روغن بمالید و ورز بدید تا از حالت چسبناک در بیاد.)
مایه رو با قیف مخصوص بامیه درست میکنیم توی ظرفی وآماده میذاریم.
سپس در تابه مقداری روغن میریزیم و روی شعله گاز میذاریم تا داغ بشه.
بعدش حرارت رو ملایم کرده و بامیه ها رو تو روغن میریزیم تا دوطرفش برشته بشه.
بعد هربار درست شدن یه تابه از بامیه ها، اونارو ۵ دقیقه در شربت قرار داده و توی ظرف می چینیم.

نکته: |شربت بامیه باید سرد باشه و بامیه ها داغ.|