مواد لازم

بامیه خشک

۱۰
مواد لازم شربت :
آب
۲۵۰ گرم
شکر
۵۰۰ گرم
آبلیمو تازه
۲ قاشق غذا خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده
۱ قاشق غذا خوری
گلوکز
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم خمیر
آب
۲۵۰ گرم
آرد
۲۰۰ گرم
نشاسته
۵ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
کره
۱۵ گرم
کلمات کلیدی

بامیه خشک

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
تهیه شربت بامیه: آب وشکر را داخل قابلمه ای ریخته وروی گاز قرار دهید تا خوب شکر حل شود از زمان اولین جوش ۵دقیقه اجازه بدید جوش بزنه سپس از روی گاز بردارید و کلوگز وزعفران وگلاب وآبلیو رو اضافه کنید وخوب مخلوط کنید واجازه بدید تا شربت ولرم بشود .
۲
تهیه خمیر بامیه : آب و۱۵گرم کره را داخل ظرفی ریخته وروی حرارت گاز قراردهید واجازه دهید تا کمی به جوش بیاید سپس خیلی سریع ویکباره آرد را اضافه کنید وتندتند هم بزنید تا یک خمیر یکدست درگوشه ظرفتون درست بشه سپس اجازه بدید با شعله کم خمیر به مدت ۵دقیقه با هم زدن خامی خودش رو از دست بده ودرانتها خمیر رو در ظرفی دیگر ریخته تا سرد شود .
۳
بعد سرد شدن خمیر ابتدا نشاسته را با ۲قاشق آب حل کنید وداخل خمیر بریزید وهمچنین می تونید از مقدار کم وانیل وبگینگ پودر هم استفاده بکنید ضمنا ۲قاشق شربت رو هم اضافه کنید وتخم مرغ ها رو یکی یکی به مواد اضافه کنید وبا هم زن خوب مخلوط کنید تا درانتها یک خمیر نرم ویک دست داشته باشید
۴
بهتر است برای سرخ کردن بامیه از روغن سرخ کردنی استفاده کنید مواد خمیر را در قیف وماسوره شکوفه ریخته درروغن به کمک قیچی یا انگشت قالب بزنید وبا شعله ملایم ۱۰تا۱۵ دقیقه زمان سرخ کردن با میا طول می کشد البته بستگی به خودتان دارد
۵
ضمنا بعد سرخ کردن بامیه توجه داشته باشید که باید سریع درشربت قرار بدهید وبعد۱دقیقه از شربت خارج کنید ودریک طوری قرار بدهید تا شربت های اضافه از بامیه جدا شود امیدوارم با این دستور بامیه های خوشمزه ای برای افطار تون درست بکنید.
نظرات دستور پخت

بامیه خشک

۰
امیرحسین
دستور بامیه خشک مارال فرهادی کجاس؟
۲ هفته پیش
۰
امیرحسین
دستور بامیه خشک مارال فرهادی کجاس؟
۲ هفته پیش
۰
Zohrehツ
خخخ عزیزم کسرا همه کسرن دیگ ینی دو سوم یا یک دوم
۲ ماه پیش
۰
maryam
اصلا خوب نبود الکی وقتمو تلف کردم و خودمو خسته کردم
۴ آبان ۹۷
۰
ℳiss Fatemeh
دوستان من نکات بامیه با دستورشو گراشتم پیجم
۲۷ مرداد ۹۷
۰
ℳiss Fatemeh
سلام گلم من تو پیجم گذاشتم دستور و نکاتشو
۲۷ مرداد ۹۷
۰
ℳiss Fatemeh
نه عزیزم کره 15گرمه بیشتر بیشتر باشه اخرش 40گرمه 150گرم کره باعث نرم شدنش میشه
۲۷ مرداد ۹۷
۰
ℳiss Fatemeh
سلام بامیه ای که دور گردا درست میکنن با ماسوره شکوفه ریز هست بخاطر همین نازکتره و تردتر و البته اونا کم شیره استفاده میکنن
۲۷ مرداد ۹۷
۰
نگار
گلوکزچیه?
۱۹ تیر ۹۷
۰
نگار
سلام :گلوکزچیه?
۱۹ تیر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
خورش بامیه

خورش بامیه

۲.۴k
بامیه با عسل

بامیه با عسل

۱.۸k
خورش بامیه باکوفته قلقلی

خورش بامیه باکوفته قلقلی

۴۵۲
خوراک بامیه وگوجه سبز

خوراک بامیه وگوجه سبز

۶۶۶
کشک بامیه

کشک بامیه

۹۶۴
شیرینی شکلات آلمانی بدون فر

شیرینی شکلات آلمانی بدون فر

۳۰.۹k
سایر کاربران
چرا ایقد کارام کم لایک میخوره اخه😭😭😭😭 ورودم ۱۳۹۷/۴/۵
اصفهان...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل بوشهرم، متولد 67، لیسانسه و معلم دبستان، عاشق آشپزیم، برای شوهر و پسرکوچولو سعی میکنم چیزای متنوع درست کنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون