سلام دوستان امیدوارم حالتون خوب باشه طاعات و عبادات همگی قبول باشه ممنونم که منو همراهی میکنید 🙏
دستور پخت یک نون بسیار خوشمزه رو براتون آوردم با بافتی بسیار نرم و پوک که خیلی خیلی خوشمزه است
لطفا ورق بزنید و بافت نان رو ببینید😍
#نان_فطیر_اراک
@SHINA_CH71
آب گرم : نصف پیمانه
آرد : ۴ پیمانه(بستگی به جنس آرد داره)
آب ولرم : ۲ پیمانه
نمک : یک قاشق چایخوری
شکر : ۱/۲-۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش : ۲ قاشق چایخوری
روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
کنجد : مقدرای (برای تزئین)
گردو خرد شده : یک پیمانه(اختیاری)
دارچین :•: ۲ قاشق سوپخوری
شکر :•: ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه نان فطیر

برای تهیه نان فطیر ابتدا آب گرم، پودر خمیر ترش و یک قاشق چایخوری شکر را در ظرفی پلاستیکی بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس در جای نسبتا گرمی به مدت پنج الی ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پف کنید.
شکر، نمک و آب ولرم و دارچین را همراه با یک پیمانه آرد مخلوط کنید، به مایه اضافه و مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه استراحت دهید. سپس روغن مایع را اضافه کنید .
باقی مانده آرد را به تدریج اضافه کنید و خوب ورز دهید. در حدی که خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید که اگر خمیر به دست چسبید، کمی آرد و روغن مایع مازاد بر پیمانه های داده شده، اضافه کنید تا چسبندگی از بین برود.
در مقابل هر یک سوم پیمانه آرد مازاد، یک قاشق سوپخوری روغن مایع اضافه کنید .خمیر را به مدت دو ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید و روی خمیر را با پارچه تمیزی پوشانید تا زمانی که حجم آن دو برابر شود.  فر را روی ۱۸۰درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود .
گلوله هایی از خمیر درست کنید. روی سطح صافی مقداری آرد پاشیده، یک گلوله را کمی با وردنه باز کنید. در سینی چرب شده قرار دهید و بگذارید ده دقیقه بماند .
روی خمیر نان فطیر  را مخلوطی از زرده تخم مرغ و زعفران دم‌کرده بمالید و کنجد و تخم خرفه روی آن پاشید. سینی فر را به مدت بیست و پنج الی سی دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا فطیرها پخته شوند .
برای پخت بهتر یک ظرف آب در فر قرار بدید
نیاری به کاغذ روغنی نداره سینی فر رو چرب کنید.
میتونید مخلوط گردو و دارچین رو وسط خمیر بذارید گرد وسپس کمی پهن کنید و داخل سینی فر بچینید
نان فطیر معروف ترین سوغاتی شهر اراک است که طرفدران بسیاری دارد و تقریبا شبیه به کلوچه های شمال می باشد.
من بعد از پخت کمی روی نان رو عسل رقیق شده زدم