سلام دوستای گلم طاعتون قبول باشه امیدوارم تو این روزا کسایی که مشکل دارن مشکلشون حل بشه اونایی که مریض دارن حاجت روا بشن من واسه همه دعا میکنم خدا تو این روزا بهتر صدامو میشنوم التماس دعا🙏
مواد لازم
آرد گندم.............۱لیوان
روغن.................۱/۳لیوان یا ۱۰۰گرم
شکر....................۱/۲لیوان یا ۱۰۰گرم
آب ...................۱لیوان
گلاب...................۱/۲لیوان
زعفران................۴ ق غ آبکرده یا نوک ق چ پودری
نان میکادو..........۲ عدد
تهیه
اول شربت حلوا را درست کرده آب و شکر را میجوشانیم وقتی شکر در آب حل شد زعفران اضافه کرده در آخر گلاب را اضافه خاموش میکنیم آرد الک کرده با حرارت ملایم تف میدهیم تا بوی خامی آرد برود یعنی به رنگ کرم شود بعد دوباره آرد الک میکنیم به ظرف منتقل میکنیم روغن رااضافه شروع میکنیم شروع به تفت دادن تا طلایی شود( برا اینکه بفهمیم رنگ حلوا خوب شده یه قاشق حلوا در ظرفی ریخته روش یه قاشق شربت میریزیم) حلوا را از حرارت برداشته کم کم شربت اضافه کرده تا به خورد آرد برود در آخر ظرف تا تکان میدهیم تا حلوا از خودش روغن پس دهد اگه حلواتون شل شد با گذاشتن روی حرارت آب اضافی بخار میشود اگه حلوا سفت شد میخاهید شل شود شربتش را زیاد تر بریزید برا حلوا رولی حلوار باید یکم شل تر باشد دوتا ورق میکادو روی یه کیسه فریز میگذاریم با فرچه کمی آب رویش زده خوب محکم میکنید زیاد خیس نکنید که نون خمیر شود بعد حلوا داغ روی نون پهن میکنیم از کنارهای نون یه بند انگشت فاصله که موقع رول کردن بیرون نریزد به کمک کیسه فریزر آروم رول میکنید روشو میپوشانید داخل یخچال به مدت ۳ ساعت قرار داده تا کمی سفت شود بعد با چاقو اره ای به قطر ۳ برش میزنیم (منظور از لیوان ،لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی است)
نوش جان
#حلوا #حلوا_مجلسی #حلوا_رولتی #حلوا_رولی
#رمضان_كريم