مواد لازم برای شیرینی برشتوک
آرد نخودچی 1 پیمانه (130 گرم)
کره 70 گرم
پودرقند 1/3 پیمانه
هل ساییده 1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای یا چیپسی 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
پودر پسته 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
مرحله اول:

آرد نخودچی را الک کنید تا کاملا نرم شود. آرد را در تابه ای متوسط کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شو(در این مرحله نیاز به تغییر رنگ آرد نیست.) آرد تفت خورده را از روی حرارت بر دارید تا خنک شود.
مرحله دوم:
آرد تفت داده شده را نیز الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید
مرحله سوم:
کره را به آرد اضافه کنید و اجازه دهید به اندازه ای آرد سرخ شود که به رنگ دارچین آسیاب شده در آید و بعد از روی حرارت بر دارید.
مرحله چهارم:
پودرقند و هل را به آرد سرخ شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم:
شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید (روی بخار کتری). پس از ذوب شدن پودر پسته را اضافه و مخلوط کنید  و در انتها روی شیرینی برشتوک سرد شده بریزید و کاملا آن را به وسیله قاشق یا لیسک پهن کنید.
ظرف شیرینی را در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت آن را به شکل دلخواه برش بزنید.(اگر مایل بودید برشتوک در قالب سیلیکونی تهیه کنید، اول قالب را کمی مرطوب کنید و آب اضافی را بتکانید و آن را داخل ظرف محکمی قرار دهید. مقداری از شکلات ذوب شده در قالب بریزید. شکلات که کمی خنک شد باقی قالب را با مایه شیرینی پر کنید. بهتر است مواد را لب به لب در قالب نریزید تا کف شیرینی کاملا مسطح شود.قالب را در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت شیرینی را به آرامی و با فشار دست از قالب خارج نمایید.)
#اشپزی_ایرانی
#فست_فود
#پلو
#کیک
#ایرانی
#دسر
#شیرینی
#چلوگوشت
#خوراک
#سبزی
#خوراکیها
#خوشمزه
#دستورپخت
#پلوگوشت
#برشتوک