سلام مهربونا .. خوبین خوشین؟

طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق ان شاالله ❤

اینم خورشت بامیه من که با مرغ درستش کردم. شما میتونین با گوشت هم درستش کنید.

ویدیوشو در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل و صفحه آپاراتم گذاشتم.

دستورشو براتون می نویسم😘😘😘😘

#خورشت_بامیه_نازگل

مواد لازم :

حدود ۴۰۰ گرم بامیه
مرغ و گوشت به اندازه دلخواه
پیاز درشت یک عدد
دو حبه سیر
۳ عدد گوجه
دو قاشق غ خ رب گوجه
یک ق چ زردچوبه
نصف ق چ دارچین
نصف ق چ زنجبیل
فلفل سیاه و نمک
سه قاشق سر پر تمر هندی
آب ۴ تا ۵ لیوان
زعفران
روغن کمی

🔅طرز تهیه:

ساقه ی بامیه ها را کوتاه کرده و به آرامی اطراف کلاهک را برش باریکی میزنیم
تا مرتب و تمیز شوند مراقب باشید هیچ ضربه‌ای به بدنه بامیه وارد نشود یا برشی ایجاد نشود چون باعث لیز شدن خورشت و کشدار شدن آن میشود

داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و پیاز نگینی و سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم سپس تکه های گوشت یا مرغ را اضافه کرده و زیر و رو می کنیم همه ادویه ها را اضافه کرده و درب آن را می بندیم تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم نیمپز شوند سپس رب گوجه و گوجه رنده شده را اضافه کرده و درب آن را می بندیم تا ۱۰ دقیقه اجازه میدهیم کاملا با حرارت کم پخته شوند و آب آن کم شود

بامیه ها را آخر کار داخل مقداری روغن سرخ کرده و به مرغ ها اضافه می کنیم و آنها را به آرامی زیر و رو کرده و تمبرهندی را که با مقداری اب رقیق کردیم از صافی رد می کنیم و نصف لیوان آب تمبرهندی به دست می آید آن را داخل خورشت ریخته و یک ربع اجازه پخت با درب بسته می‌دهیم تا جا بیفتد.

🔅با چلوی زعفرانی میل کنید
نوش جان

#خورشت_بامیه #خورش_بامیه #غذای_ایرانی #سنتی #چلو_خورشت #نازگل #بامیه #مرغ