آخ آخ من هلاک این غذام🤤ببینید چی هست که منی که از لوبیا خوشم نمیاد عاشقشم! از خوشمزه های شرق گیلان هستن ایشون.تو خونه ی ما همه عاشقشن و به هر کی یاد دادیم هم بدجوری دلشو برده و این غذا رو تو خونه جایگزین باقالی قاتوق کرده!
این غذای فراموش شده هم به تنهایی با کته محشر به پا میکنه هم کنار ترش واش خورشت نقش مکمل خوبی داره.
کنارش به عنوان دجاب(گویش گیلگی به معنی مزه کنار غذا) ماست،خیار و سیر خیلی پیشنهاد میکنم.
حالا با چی درست میشه؟پاچ باقلا یا لوبیا چیتی، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آب! همین!فقط باید پوست لوبیا گرفته بشه به همراه بقیه مواد بریزید توی تابه.آب به اندازه ای بریزید که همزمان پخته شدن لوبیا آب هم تموم بشه.و بعدش در حد پنج تا ده دقیقه تفت بدین.
کلا تو نیم ساعت حاضر میشه.و به نظرم خیلی ها که امتحانش کنن دوسش خواهند داشت و میره تو لیست غذاهای همیشگی شون.من اکثرا میبینم یه سری غذاهای تکراری درست میکنن خانم ها.قیمه، قرمه، فسنجون، پیتزا، مرغ و چند تا غذاهای تکراری دیگه.خیلی حیفه که خودمونو محروم کنیم از این غذاها.واقعا حیفه.تازه قیمتش هم نسبت به غذاهای تکراری کمتر میشه.با ۲۵۰ گرم لوبیا می تونید برای چهار نفر غذا بپزیم.اونم یه غذای فوق العاده و خیلی سالم.
امتحانش کنین و بهم اطلاع بدین.
قول میدم بازم دستورات خوشمزه گیلان رو بذارم.