نحوه پیچیدن قطاب
سلام به همگی،دستورشو قبلا فرستاده بودم. این عکس رو به سفارش بهنازخانم(پانی)عزیز ارسال کردم.
نکات :
مواد میانی قطاب رو جوری بذارید تو خمیر که به لبه خمیر نرسه یعنی وسط خمیر باشه. چون اگه این نکته رو رعایت نکنید لبه های خمیر به هم نمی چسبه و موقع سرخ شدن باز میشه.
برای راحتی میتونید مقدار کمی گلاب به مواد میانی اضافه کنید تا حالت خمیری بگیره اینجوری دارچین و پودرشکر به لبه های خمیر نمی پاشه.
بعد از تا زدن خمیر (عکس ۲)،لبه های خمیر رو فشار بدین تا پرس بشه(تو عکس ۳ مشخصه که لبه خمیر پرس شده)، بعد شروع به پیچیدن قطاب کنید.
هر تایی رو که روی خمیر میزنید باید یه مقدارش رو تای قبلی باشه که حالت چین خوردگی پیدا کنه.
امیدوارم توضیحاتم گویا باشه.
التماس دعا.... در پناه خدا