عکس حلوای هویج

حلوای هویج

۲۷ تیر ۹۹
#حلوا_هویج #حلوا#هویج #حلوای_هویج

اللهم عجل لولیک الفرج

حلوای هویج فوق العاده #خوشمزه و راحت و #لطیف و #خوش عطر و آسون هرچی بگم کم گفتم.
اینم دستور پخت 👇


* مواد لازم:

هویج ۵۰۰ گرم
آرد یک پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری


* طرز تهیه:

۱ ابتدا هویج ها را پوست گرفته و سپس خورد میکنیم و در قابلمه با ۳-۴ لیوان آب میگذاریم بپزد یا بخارپزشود.

۲ وقتی آب هویج خشک شد و هویج پخت آنها رو به مخلوط کن منتقل میکنیم و نصف پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب و نصف پیمانه شکر اضافه کرده و به وسیله مخلوط کن یا گوشت کوب برقی یا حتی گوشت کوب دستی مواد را باهم مخلوط و به شکل پوره در می آوریم و زعفران دم شده را به آن اضافه میکنیم.

۳ حالا آرد را به مدت ۱۵ دقیقه یا بیشتر با حرارت کم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. دقت کنید زیاد تیره نشود که رنگ حلوا سیاه میشود. وقتی آرد از خامی درآمد و بوی خوبی از آرد برخواست نوبت اضافه کردن نصف پیمانه روغن هست.

۴ بعداز اضافه کردن روغن و هم زدن؛ موادِ هویج و گلاب رو بهش زعفران اضافه کرده و به آرد و روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به اصطلاح حلوا جمع شود
در نهایت از روی حرارت برداشته و بعد از کمی خنک شدن تزیین می کنیم.
نوش جان

* نکته ها
۱. منظور از پیمانه لیوان فرانسوی هست.

۲. رنگ حلوای هویج بستگی به نوع آرد شما و اندازه تفت خوردنش دارد. هرچه حرارت بیشتر ببیند تیره تر می شود

۳. درصورت دلخواه میتونید از شکر قهوه ای استفاده کنید که بازهم حلواتون تیره تر خواهد شد

۴. میتونید به جای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کنید که حلوا لطیف تر میشه

۵. شیرینی حلوا با یک پیمانه مناسب هست. البته بستگی به نوع هویج دارد. بعضی هویج ها شیرین هستند و بعضی ها بی مزه ترن. در صورت بی مزه بودن هویج، شما ۱/۴ پیمانه شکر بیشتر استفاده کنید.
...
نظرات