#طرزتهیه: آلبالوپلو_بامرغ_سرخ_کرده
سینه مرغ رو بصورت نوارهای باریک و بلند برش زدم و با آبلیمو،نمک،زعفران وپیاز خرد شده وسیررنده شده مزه دار کردم و گذاشتم چند ساعتی بمونه و بعدش دونه دونه رول کردم و داخل سیخ چوبی کردم .داخل تابه کمی روغن ریختم و گذاشتم توی تابه و گذاشتم به مدت یک ساعت با شعله خیلی کم بپزه و دائم جوجه هارابرمیگردوندم تاهردوطرف خوب پخته بشه وخوشرنگ بشه 😋😋
البته این سری مرغ تکه ای رابانمک وزردچوبه وپیازپختم وبعدازپخته شدن وخشک شدن مرغهابهش زعفرون زدم وبعدداخل روغن داغ سرخ کردم👌🏻😋
برنج راهم که ازقبل خیس کرده بودم جوشوندم وآبکش کردم ودم گذاشتم تواین زمان آلبالوهاراهسته هاش راگرفتم وبعدباچندتاقاشق شکروچندقاشق آب گذاشتم بپزه ولی خیلی نبایدبپزه چون رنگش تیره میشه وقتی به اندازه پخت یه مقدارآبش رابرای رنگ برنج کنارگذاشتم خلال پسته راهم بامقداری گلاب خیس کردم وبعدداخل کره تفت کوچیک دادم وقتی برنج دم کشیدتوی دیس برنج ساده کشیدم بعدجوجه های حلزونی رادوردیس وبعدبرنجی که باآب آلبالورنگ کردم بعدبرنج زعفرونی وآلبالوهاهم وسط وخلال پسته خیلی خوشمزه میشه جاتون خالی محشره 😋😋😋
البته این دفعه خلال پسته هم نریختم😊