خیلی به پخت نان علاقه مند شدم،پختن نون بهم آرامش میده😍 و سعی میکنم پخت اکثر نان هارو براتون داخل پیج بذارم...
نان گردویی که داخلش شکر و دارچین هل داره،
از اونجایی که من عاشق گردو هستم و تو هر سه تا از وعده های غذاییم اکثرا گردو هست بخصوص صبحانه...
نمی‌دونم چرا انقدر به گردو علاقه دارم😍😍
تو خونه مصرف گردو،از مرغ و گوشت بیشتره😆
چون شمالیا اکثر غذاهاشون گردو داره...
کلا بدون گردو زندگی سخته واسم😁
بگذریم⁦♥️⁩
اگر طعم گردو و دارچین رو دوسدارید حتما امتحان کنید
اگر دارچین دوست ندارید بجاش پودر کاکائو بریزید
شیر ولرم ۱ لیوان
خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۱ قاشق چ
شیر ولرم و شکر را با هم مخلوط کنید
_خمیر مایه را روی آن پخش کنید
روی ظرف یا لیوان مورد نظر را بپوشانید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا کف کند
_در ظرفی جداگانه ۱ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده را با ۱/۴ لیوان شکر ترکیب کنید ۳۰ گرم روغن مایع اضافه کنید و مخمر عمل آمده را به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
_ارد را کم کم در چند مرحله اضافه کنید و بعد کمی ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست بیاید من ۳ لیوان آرد ریختم بستگی به نوع آرد دارد.خمیر نباید سفت باشد و شل هم نباشد تا کیفیتش حفظ شود.
خمیر را در ظرفی آرد پاشی شده قرار دادم روی آن را سلفون کشیدم تا هوا نکشد.
در جای نسبتا گرم به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود
_پف خمیر را بگیرید،سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با کمک وردنه به شکل مستطیل پهن کنید
از مخلوط،گردوی آسیاب شده،هل،دارچین،شکر،برای مواد میانی استفاده کردم.
خمیر را رول کنید و با چاقو برش بزنید
روی خمیر را با شیر رومال بزنید و نیم ساعت در دمای آشپزخانه استراحت دهید،
روی خمیر شکر بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید
برای نرم شدن آن میتوانید ظرفی آب درون فر قرار دهید،بخار آب بافت نان را نرم میکند