مواد لازم

نان رول دارچینی

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۲ عدد
شیر
۲۰۰ میلی لیتر
کره
۱۰۰ گرم
خمیر مایه فوری
۱۴ گرم
شکر
۷۵ گرم
آرد
۴۵۰ گرم
مواد میانی
کره نرم
۸۰ گرم
شکر قهوه ای
۸۰ گرم
دارچین
۲ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

نان رول دارچینی

طرز تهیه

نان رول دارچینی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
تخم مرغ ها از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه .
۲
کره ذوب کنید و اجازه بدین خنک بشه .
۳
شیر گرم کنید در حدی که گرمای شیر انگشت شما نسوزونه و قابل تحمل باشه ( حدود سی و هفت درجه )
۴
نصف شیر در یک ظرف غیر فلزی بریزید یک قاشق از شکر ذکر شده در دستور اضافه کنین هم بزنید ، خمیر مایه افروده یکدور هم بزنید و روی اون بپوشونید تا عمل بیاد ‌.
۵
آرد الک شده تو ظرف گودی ریخته وسطش گود کنید .
۶
در ظرف دیگری مابقی شیر +شکر +تخم مرغ ها خوب با مفتول بزنین تا یکدست بشه . این مواد به مرکز ارد بریزید . یکم زیر و رو کنید .
۷
خمیر مایه عمل اومده ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کنید . کره را کم کم اضافه کنید . اگر مواد خیلی شل بود از آرد اضافی کم کم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن وقتی خوب منسجم شد حدود پنج دقیقه ورز بدین .
۸
خمیر در ظرف تمییزی گذاشته روی آن بپوشونید و اجازه بدین تا عمل بیاد . (یک الی دو ساعت)
۹
بعد عمل اومدن پف خمیر با مشت بگیرید و یک دور ورز بدین.
۱۰
مواد میانی مخلوط کنید تا خمیری بشه ‌
۱۱
من خمیر دو چونه بزرگ کردم ،هر شونه به شکل مستطیل بیست در سی باز کردم و از مواد میانی روشون گذاشتم و خوب و یکدست پخش کردم . هردو خمیر از طول رول کردم . و با چاقوی تیز اره ای ای به ضخامت ۲ سانت برش زدم .
۱۲
در قالب مافین که از قبل چرب کرده بودم گذاشتم . میتونید در سینی فر چرب شده با فاصله هم بچینید . تفاونی نداره جز اینکه وقتی تو قالب مافین میزارین مثل عکس پف می کنه و وقتی تو سینی میچینید خمیر پهن تر میشه .
۱۳
روی خمیر ها با حوله تمیز پوشونده و نیم ساعت دیگه استراحت دادم
۱۴
در فر از قبل گرم شده حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه با حرارت صد و هشتاد درجه پختم.
تصاویر مراحل تهیه

نان رول دارچینی

بیشتر
نظرات دستور پخت

نان رول دارچینی

۰
⚘ بهار ⚘
دوقاشق غذاخوری
۲ هفته پیش
۰
سارا
مرسیییی من درست کردم عالی شد👍
۲ ماه پیش
۰
Zohre75
سلام خسته نباشید
حتما باید کره و شکر قهوه ای باشه نمیشه از شکر معمولی و روغن استفاده کرد؟؟؟
۲۶ شهریور ۹۸
۰
♡Creative Chef♡
با همین دستور
۲۴ شهریور ۹۸
۰
۲۴ شهریور ۹۸
۰
⭐selda⭐
درست کردی
۲۴ شهریور ۹۸
۰
⭐selda⭐
از این دستور دریت مردی؟
۲۴ شهریور ۹۸
۱
♡Creative Chef♡
۱ ق غ و نیم
۱۶ شهریور ۹۸
۰
F.H
14گرم خمیر مایه چقدره
۶ شهریور ۹۸
۰
♡(بانو)♡ ☆
مرسی خیلییی لطف کردید🌷🌷🌷🌷😚😚😚😚
۱۴ مرداد ۹۸
سایر کاربران
سلام دوستای مهربونم به گالری من خوش اومدین امیدوارم از دیدن کیک ها ودسرهای من لذت ببرید
سالن عقد تی امو tiamo.agd 4_22759001
آشپزی کردن و بودن با شما عزیزان بهم انرژی و آرامش میده..پایدار باشید
عزیزان همراه آدرس اینستاگرامم هست ممنون میشم کارای هنری ام رو در اینستاگرام دنبال کنید.سپاسگزارمmariaa52591 💙
کاربر فعال سرآشپز پاپیون