مواد لازم

نان رول دارچینی

۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۲ عدد
شیر
۲۰۰ میلی لیتر
کره
۱۰۰ گرم
خمیر مایه فوری
۱۴ گرم
شکر
۷۵ گرم
آرد
۴۵۰ گرم
مواد میانی
کره نرم
۸۰ گرم
شکر قهوه ای
۸۰ گرم
دارچین
۲ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

نان رول دارچینی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
تخم مرغ ها از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه .
۲
کره ذوب کنید و اجازه بدین خنک بشه .
۳
شیر گرم کنید در حدی که گرمای شیر انگشت شما نسوزونه و قابل تحمل باشه ( حدود سی و هفت درجه )
۴
نصف شیر در یک ظرف غیر فلزی بریزید یک قاشق از شکر ذکر شده در دستور اضافه کنین هم بزنید ، خمیر مایه افروده یکدور هم بزنید و روی اون بپوشونید تا عمل بیاد ‌.
۵
آرد الک شده تو ظرف گودی ریخته وسطش گود کنید .
۶
در ظرف دیگری مابقی شیر +شکر +تخم مرغ ها خوب با مفتول بزنین تا یکدست بشه . این مواد به مرکز ارد بریزید . یکم زیر و رو کنید .
۷
خمیر مایه عمل اومده ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کنید . کره را کم کم اضافه کنید . اگر مواد خیلی شل بود از آرد اضافی کم کم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن وقتی خوب منسجم شد حدود پنج دقیقه ورز بدین .
۸
خمیر در ظرف تمییزی گذاشته روی آن بپوشونید و اجازه بدین تا عمل بیاد . (یک الی دو ساعت)
۹
بعد عمل اومدن پف خمیر با مشت بگیرید و یک دور ورز بدین.
۱۰
مواد میانی مخلوط کنید تا خمیری بشه ‌
۱۱
من خمیر دو چونه بزرگ کردم ،هر شونه به شکل مستطیل بیست در سی باز کردم و از مواد میانی روشون گذاشتم و خوب و یکدست پخش کردم . هردو خمیر از طول رول کردم . و با چاقوی تیز اره ای ای به ضخامت ۲ سانت برش زدم .
۱۲
در قالب مافین که از قبل چرب کرده بودم گذاشتم . میتونید در سینی فر چرب شده با فاصله هم بچینید . تفاونی نداره جز اینکه وقتی تو قالب مافین میزارین مثل عکس پف می کنه و وقتی تو سینی میچینید خمیر پهن تر میشه .
۱۳
روی خمیر ها با حوله تمیز پوشونده و نیم ساعت دیگه استراحت دادم
۱۴
در فر از قبل گرم شده حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه با حرارت صد و هشتاد درجه پختم.
تصاویر مراحل تهیه

نان رول دارچینی

بیشتر
نظرات دستور پخت

نان رول دارچینی

۰
♡آشپز خلاق♡
نهههه
میتونید شکر ساده رو با پودر کاکایو و دارچین مخلوط کنید
۶ روز پیش
۰
مامان امیر
خوردیم وخیلی خوشمون اومد
۴ هفته پیش
۰
مامان امیر
من درس کردم ولی هنوزنخوردم ببینم چه طعمی داره
۴ هفته پیش
۰
مامان امیر
اندازه موادروبراتون به پیمانه گرفتم پیمانه من لیوان فرانسوی دسته دارهس یک لیوان شیر.یک سوم لیوان شکر.و دوقاشق غذاخوری سرخالی خمیرمایع ازشون عکسم گرفتم میزارم اگه پاپیون تاییدکنه
۴ هفته پیش
۰
مامان امیر
منظورتون لیوان دسته دارفرانسوی هس
۴ هفته پیش
۰
مامان امیر
سلام من الان میخوام درس کنم ولی نمیدونم ۲۰۰ میلی لیترچقدشیرمیشه میشه یکی به پیمانه بگه ک من متوجه بشم
۴ هفته پیش
۰
یایا
سلام من فر ندارم توی سولاردوم هم میشه درست کرد؟؟
۲ ماه پیش
۰
مامان محمدوحنانه
سلام شیر جایگزین دارد
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
فاطمه یک گیلانیم
منم حتما درست میکنم
۲۴ فروردین ۹۸
۰
فاطمه یک گیلانیم
پس میشه به جای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کرد
۲۴ فروردین ۹۸
سایر کاربران
میترا هستم متولد 1370.لیسانس معماری دارم از علاقه مندی هام بافتن تابلو فرش و پختن کیک و غذاهای جدیده💖
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اسمم زهراست روستای زیبای من جزیره شمالی (بندر گناوه ) تاریخ ورود به پاپیون دی ماه ۹۴
ins = SAMADI.H.Aاهل ارومیه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
واتسآپ و تلگرام فروش زعفران و...: 09331153077 insta:: zaferane_momtaz_qaenat