#قرار پاپیونی #مصی جون#فست فود#سلام کدبانوهای پاپیونی مهربون🥰این کالباس خوشمزه رو با دستوری که قبلا توی یک گروه آشپزی عضو بودم درست کردم که عطر و طعم فوق العاده ومشابه کالباسای بیرونی داره ، این عکس زیبا هم تقدیم به نگاه‌های پرمهرتون🤗🤗. موادلازم:سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلو_سیر 5حبه_زرده تخم مرغ. 3عدد_نشاسته ذرت. 1/4پیمانه_آرد گندم. 1/4پیمانه_روغن مایع. 4ق غذاخوری_هویج متوسط 1عدد_قارچ بزرگ 4عدد_نمک 1ق چ_زردچوبه 1/2ق چ_زنجبیل 1/2ق مرباخوری_هل ساییده. 1/2ق مرباخوری_جوز هندی. 1/2ق مرباخوری_فلفل قرمز. 1/2ق مرباخوری_آویشن. 1/2ق چ_تخم گیشنیز. 1/2ق چ_دارچین. 1/2ق چ_خلال پسته. به میزان دلخواه(نکته:می‌توان همه ی ادویه ها را با هم ترکیب و بعد به اندازه 2ق غذاخوری به مواد کالباس اضافه کرد یا اینکه کل ادویه ها را به میزانی که داده شده اضافه کرد) طرز تهیه:ابتدا هویج و قارچها را مکعبی خرد کرده وبا کمی آب روی شعله میذاریم نرم شوند. بعد سینه مرغ را به همراه سیرها سه بار چرخ می کنیم،زرده تخم مرغ ها را اضافه وخوب مخلوط می کنیم. نشاسته ذرت، آرد گندم و ادویه ها، نمک وزردچوبه را اضافه کرده وقدری ورز می دهیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. سپس روغن، قارچ و هویج، خلال پسته را اضافه وبه اندازه ای که در خمیر به طور مساوی پخش بشه، مخلوط می کنیم. مواد را داخل کاور مخصوص کالباس ریخته وبعد از هواگیری دو طرف رو خوب شکلات پیچ می کنیم وبا نخ محکم می بندیم. یا می‌توان کیسه فریزر پهن کرده و مواد را به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی آن گذاشته و رول می کنیم و دو طرف با نخ محکم می بندیم (شکلات پیچ می کنیم)حتما محکم ببندیم که آب داخل کالباس حین پختن نره. سپس به مدت اساعت و20 دقیقه داخل آب جوش میذاریم خوب بپزد. بعد اتمام پخت اجازه می دهیم کمی خنک بشن وسپس در یخچال میذاریم تا کاملا سرد بشه. (نکته:من خودم همیشه کالباس ها رو داخل کیسه نایلونی میذارم وبعد توی آب جوش میذارم که بپزن).