مواد لازم
پیراشکی مرغ
۶
مواد خمیر :
آرد
۳ پیمانه
شکر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
روغن
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
مواد میانی :
سینه مرغ
۱/۲ عدد
گوجه فرنگی
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
پودر سیر
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
پیراشکی مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر رو کمی گرم کنید و شکر رو در شیر حل کنید.مایه ی خمیرو بهش اضافه کنید و بذارید تا عمل بیاد.دقت کنیدد شیرتون گرم باشه تا حدی که دستتون رو نسوزونه.
۲
روغن و سفیده ی تخم مرغ و مایه ی خمیر عمل اومده رو باهم خوب مخلوط کرده
۳
و آرد رو بتدریج بهش اضافه کنید.تا زمانیکه به دستتون نچسبه.ممکنه همه ی ارد لازم نباشه,پس بتدریج اضافه میکنین.
۴
خمیررو خوب ورز میدین به مدت ده دقیقه یااینکه چندبار بکوبین روی میز کارتون.
۵
خوب روشو بپوشونین و بذارین یه جای گرم و نرم بمدت حداقل یکساعت استراحت میدیم تا خمیر ور بیاد.
۶
تواین فاصله مواد میانی رو اماده میکنیم.سینه ی مرغ رو خلال برش زده ...گوجه و فلفل دلمه ای رو هم خرد میکنیم.
۷
توی ماهیتابه کمی کره میریزیم و سینه ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم.و تفت میدیم .نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم.
۸
سینه ی مرغ خیلی زود میپزه گوجه و فلفل رو بهش اضافه میکنیم.در ماهیتابه رو میذارم تا بپزه و ابش کشیده شه.
۹
مواد میانی رو میریزیم توی ظرف تا سرد بشه.
۱۰
خمیرمون خوب ور اومده پفش رو میخوابونیم ,ویه گلوله ازش برمیداریم و به شکل بیضی باز میکنیم.چندتا برش میزنیم
۱۱
از مواد میذاریم لایه خمیر و میپیچیم
۱۲
زرده تخم مرغ میمایم و کنجد میپاشیم
۱۳
توی فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که روشون طلاییش بشه میذاریم.تقریبا بیست دقیقه زمان لازم هست.
تصاویر مراحل تهیه
پیراشکی مرغ
بیشتر
عکس و تصاویر ارسالی از پیراشکی مرغ
بیشتر
نظرات دستور پخت
پیراشکی مرغ
دستورپخت های پیشنهادی
پیراشکی فلفل
پیراشکی میکری
دونات یا پیراشکی
پیراشکی کرمدار
پیراشکی کدوحلوایی
ناگت مرغ
عکس های مرتبط
