#پیراشکی_مرغ #پیراشکی #خمیر_پیراشکی #مرغ #ذرت #قارچ #خمیر #سس
#پیراشکی_قارچ_و_مرغ (طیبه)
#پیراشکی_فرفره_ای (طیبه)

موادلازم خمیر
تخم مرغ دو عدد
روغن مایع چهار قاشق غذاخوری
ماست شش قاشق غذاخوری
نمک دو قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
آرد سفید به مقدار لازم ( چون جنس و رطوبت آردها متفاوته باید کم کم اضافه کنین تا خمیری نرم داشته باشین. برای من حدود سه لیوان فرانسوی دسته دار برد )
طرز تهیه خمیر پیراشکی :
تخم مرغها رو اول میزنم ( اون زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغها چسبیده رو حتمااا جدا کنین ) تا از حالت لختگی در بیاد. بعد به ترتیب ، نمک ، روغن ، ماست ، نمک و بکینگ پودر رو اضافه و خوب مخلوط میکنم. به مابه حاصل ، برای حداقل یه ربع استراحت میدم و بعد آرد رو کم کم اضافه میکنم تا خمیری نرم داشته باشم . خمیر رو سلفون کشیده و توی دمای آشپزخونه استراحت میدم . در این حین، مواد میانی رو آماده میکنم