پیراشکی ماهی داخل فر تهیه میشود ودر نهایت کم چرب و رژیمی است و شما میتوانید با خیال راحت تهیه و مصرف کنید و از خواص بی نظیر ماهی بهره مند شوید همچنین گزینه مناسبی است برای کودکانی که طعم ماهی را دوست ندارند
...
مواد لازم
پیراشکی ماهی
۴
مواد لازم خمیر
آرد
۳ پیمانه
آب
ولرم
۱ پیمانه
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
مایه خمیر
فوری
۱ قاشق غذاخوری سرخالی
مواد داخل پیراشکی
ماهی
فیله شده
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سبزی
خشک(شوید،جعفری،گشنیز از هرکدام)
۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پودر سیر
،زنجبیل،آویشن(از هرکذام)
۱ قاشق چای خوری
آب لیمو
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
پیراشکی
پیراشکی ماهی
طرز تهیه
پیراشکی ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا ماهی را با ادویه وسبزی و آب لیمو مخلوط کرده و با یک قاشق روغن و ۱/۴ لیوان آب با شعله ملایم می پزیم و بعد با قاشق خورد می‌کنیم
۲
در فاصله پخت ماهی خمیر را آماده می‌کنیم مایه خمیر فوری را همراه شکر وآب ولرم مخلوط می کنیم ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه عمل کند
۳
روغن و نمک را به مایه خمیر عمل آمده اضافه و مخلوط می‌کنیم آرد را کم کم اضافه می‌کنیم تا خمیری نرم به دست آید خمیر را ۱۰ دقیقه ورز میدهیم بعد روی خمیر را می پوشانیم تا حجم خمیر ۲برابر شود
۴
بعد از استراحت پف خمیر را می گیریم و به ۸ یا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم مواد داخل پیراشکی را هم به تعداد خمیرها تقسیم می‌کنیم خمیر را به دل خواه باز کرده و از مواد داخل خمیر قرار داده و خوب می بندیم ۱۵ دقیقه دیگر استراحت میدهیم با زرده تخم مرغ رومال کرده در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم(دما و زمان پخت بسته به نوع فر ممکن است تغییرکند)
تصاویر مراحل تهیه
پیراشکی ماهی
بیشتر
سایر نکات
پیراشکی ماهی
اگر مایه خمیر کهنه بود قاشق پر استفاده کنید
اگر مایه خمیر در آب عمل نکرد استفاده نکنید
نظرات دستور پخت
پیراشکی ماهی
دستورپخت های پیشنهادی
پیراشکی کرم دار
پیراشکی دانمارکی
شامی تن ماهی
دونات یا پیراشکی
پیراشکی مرغ
خمیر فیلو(یوفکا)
عکس های مرتبط
