سالاد کاپریس، کاپرسی یا کاپرسه از معروف ترین سالادهای ایتالیایی هست. این سالاد ساده تهیه میشه و مواد اولیش هم محدود هست. سالاد کاپریس با استفاده از برش های گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا، ریحان سبز تازه تهیه میشه و سس اون هم تشکیل شده از روغن زیتون، نمک و سرکه بالزامیک. سالاد کاپریس امروزه فقط یه سالاد ایتالیایی نیست بلکه یه سالاد بین المللی هست و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می گیره و در منو بیشتر رستوران ها دیده میشه.
 .
طرز تهیه سالاد کاپریس:
گوجه ها و پنیر موتزارلا رو به عرض ۶ میلی متر برش بزنید. بهتره برش های پنیر به اندازه و قطر گوجه ها باشه.
در ظرف مخصوص سرو، یک برش گوجه و یک برش موتزارلا بچینید و این کار رو ادامه بدید تا تمام ظرف با برش های موتزارلا و گوجه پر بشه.
ریحان های خرد شده رو هم میتونید بین برشها بذارید. روی برش های گوجه و موتزارلا نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده بپاشید. روغن زیتون و سرکه بالزامیک رو هم روی برش ها بریزید.
سالاد کاپریس رو میشه به شکلهای دیگه هم سرو کرد. مثلا برگهای درشت و پهن ریحان را بین برش های پنیر بگذارید و یا با مقدار کمتر به شکل پرسی و تک نفره سرو کنید.
.
.
پ.ن:
- من به جای پنیر موتزارلا که متاسفانه در کشور ما یه پنیر گرون و کمیاب هست، از پنیر فتا استفاده کردم.
.
.
#سالاد_کاپریس #سالاد #سالاد_ایتالیایی #آشپزی_ایتالیایی