#مرصع پلو با فیله مرغ حلزونی

برای درست کردن این غذای خوشمزه اول باید برنج رو شسته و خیس کنیم تو فاصله ای که برنج خیس میخوره خلال بادام زرشک کشمش هویج پیاز رو اماده میکنیم.
پیاز رو خلالی سرخ میکنیم کشمش رو شسته و تفت میدیم زرشک هم شسته و تفت میدیم هر کدام چند دقیقه،هویج رو رنده کرده و میریزیم تو تابه با چند قطره روغن و شعله ملایم تفت بخوره و نرم شه.
فیله های مرغ بدون استخوان تهیه میکنیم و به صورت نواری برش میدیم از یک طرف شروع به لول کردن میکنیم و در نهایت با خلال دندون فیکس میکنیم تو تابه روغن نمک فلفل زعفرون میریزیم مرغا رو توش سرخ میکنیم
بعد از سرخ شدن هر دو طرف خلال دندون رو در میاریم برنج رو میذاریم رو شعله تا اماده بشه اخرای قل خوردن زعفرون به اب برنج اضافه میکنیم تا زرد شه برنج رو ابکش میکنیم میذاریم دم بکشه برنج رو تو دیس میکشیم و با مواد اماده شده روش رو تزیین میکنیم

@ashpazi_be_sabke_sanaz