بادمجانهارو ورقه ای برش داده و سرخ میکنیم و به صورت + رویهم قرار داده و از مواد میانی (پیاز داغ، گوشت چرخکرده، رب، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر) که آماده کرده ایم وسط آن گذاشته و اول بادمجان پایینی رو تا کرده و بعد بادمجان رویی رو و با خلال فیکس میکنیم؛ و بعد سس موردنظر شامل رب رقیق شده و ادویه مورد نظر رو روی مواد ریخته و چنددقیقه ای داخل فر 180درجه قرار میدهیم...
"دوستای عزیزم یه روشی برای سرخ کردن بادمجان امتحان کردم که عااااالی بود. سفیده تخم مرغ رو در حد باز شدن میزنیم و بعد دو طرف بادمجان پوست کنده رو به آن آغشته کرده و سرخ میکنیم! بسیار روغن کمی مصرف میشه، بسیار خوب سرخ میشه و اصلا مزه تخم مرغ نمیگیره (به ازای هرکیلو بادمجان یک سفیده کافیه)"...♡