#نان_کنجدی
مواد لازم :
آب ولرم به مقدار لازم
آرد گندم به مقدار لازم
دانه کنجد
مقداری سیاه دانه
زردچوبه
روغن کنجد
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با شکر و آب ولرم مخلوط کرده کنار گذاشته، تا عمل بیاد و بالا بیاد.
به مقدار اندازه نان هایی که می‌خواهید پخت کنید. آرد گندم استفاده کنید
به آرد، نمک، زردچوبه، دانه کنجد، کمی سیاه دانه اضافه، با قاشق مخلوط کنید سپس مایه خمیر عمل آمده و کم کم آب ولرم تا جایی که خمیر بدست بیاد اضافه کرده، درآخر روغن کنجد را اضافه کرده و ورز می‌دهیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد.
خمیر رو پوشانده، 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم استراحت می دهیم تا خمیر دوبرابر شود.
فر را از نیم ساعت قبل با 200 درجه سانتیگراد روشن کرده.
داخل سینی آرد میپاشیم، از خمیر، چونه های خمیر را گرفته و داخل سینی گذاشته، روی خمیر ها را پلاستیک کشیده تا خشک نشود.
داخل ظرف مورد نظر را چرب کرده، یک چونه خمیر برداشته و داخل ظرف پهن کرده و با چنگال سوراخ میکنیم، حدود 10 دقیقه استراحت میدیم.
سپس داخل فر قرار داده، با همان درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد، حدود 12 تا 15 دقیقه تا پخت شود.
*زمان تقریبی هست نان داخل فر رو چک کنید.