مناجاتی زیبا از ؛
پیر هرات خواجه عبدالله انصاری
الهی !
بیزارم از آن طاعتی که مرا
به عُجب آورد؛
بنده آن معصیتم که مرا،
به عذر آرد !
الهی ؛ اگر دوستی نکردم ،
دشمنی هم نکردم
الهی ؛ ای بود و نابود من ترا یکسان
از غم مرا به شادی برسان !

#کیک_مواج

سفیده تخم مرغ شش عدد حدود صد و شصت گرم
شکر یک پیمانه
آرد دو پیمانه
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
شیر ولرم دو سوم پیمانه
روغن مایع دو سوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو دو تا سه قاشق غذاخوری

(به جای سفیده میشه از چهار عدد تخم مرغ کامل استفاده کرد)

آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم.
سفیده رو با دور تند همزن میزنیم تا از لختی بیرون بیاد و کمی کف کنه و بعد نصف شکر رو اضافه میکنیم و انقدر میزنیم تا کاملا پف کنه و از ظرف نریزه و کنار میگزاریم.
مابقی شکر رو با روغن مایع و وانیل دو دقیقه میزنیم و بعد شیر ولرم رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن انقدر میزنیم تا شکر حل بشه
نصف آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ،حالا دیگه همزن رو کنار میزاریم و از ویسک استفاده میکنیم و بعد سفیده رو اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم و بعد مابقی آرد رو اضافه میکنیمو مخلوط میکنیم تا یکدست بشه
مواد رو دوقسمت میکنیم و یکی رو ساده نگه میداریم و به قسمت دیگه زعفران دم شده غلیظ اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
قالب رو چرب میکنیم و ابتدا نیمی از مایع سفید رو میریزیم و روی آن پودر کاکائو الک میکنیم به طوری که همه سطح مایع رو بپوشونه و بعد نیمی از مایع زعفرونی میریزیم و سطحش رو آروم صاف میکنیم و دوبار پودر کاکائو روی سطح مایع الک میکنیم و بقیه مایع سفید رو میریزیم و سطحش رو صاف میکنیمو دوباره پودر کاکائو الک میکنیم و در آخر بقیه مایع زعفرونی رو میریزیم و صاف میکنیم و قالب رو در فر که از قبل گرم شدهقرار میدهیم و با دمای صدو هشتاد درجه به مدت سی تا چهل دقیقه پخت میکنیم
*پ.ن:
*سایز قالب برای این مقدار کیک بیست ودو سانت هست
*به جای زعفران میتوان از رنگ زرد خوراکی استفاده کرد
*بعد از اضافه کردن سفیده موا رو آروم مخلوط میکنیم تا پف کیک نخوابه
نوش جون🌹🌹🌹