#چیکن_استروگانف
سلام عزیران جان
جاتون خالی امشب چیکن استروگانف درست کردم.البته که به خوشمزگی بیف استروگانف نمیشه ولی جایگزین خوبی است.والبته که همه بلد هستند.
سینه مرغ یک عدد کامل
قارچ ۲۰۰ گرم
سیب زمینی خلالی ریز
پیاز یک عدد
نمک و فلفل
آرد دو ق غ
شیر یک لیوان
کره ۲۰ گرم
خامه به دلخواه
ابتدا پیاز را خرد کرده وکمی تفت دهید تا سبک شود.مرغ ها را خلالی نازک ببرید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهیدسپس قارچ ها را که نازک خرد کرده اید بریزیدو تفت دهید و بگذاریدبا آب خودش بپزد.نمک و فلفل هم بزنید.
حالا آرد را در کمی کره تفت دهید و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید که گلوله نشودنمک وفلفل هم ریخته ووقتی یکی دوتا جوش زد بردارید و به مایه مرغ و قارچ اضافه کنید.و بگذارید جا بیفتد .این مایه باید کمی شل باشد.اگر خواستید خامه بزنید باشیر مخلوط کنید و بریزید.من نزدم.(یک روش دیگه این است که وقتی مایه مرغ و قارچ آماده شد آرد را ریخته و مخلوط کنید و سپس شیر را اضافه نمایید.)