سلام خوبید روز گرم زمستانیتون بخیر گلای من.امروز اومدم یه غذای معروف رشتی بهتون یادم بدم که میدونم خیلی هاتون بلدید.یه غذای خیلی خوشمزه ودلچسب. خیلی هم راحته .من از اونام که کباب و ماهی اینارو باید بشینم بادست بخورم که بهم مزه بده رستورانم برم همینم اصلا هم به نظرم بد نیست مهم اینه خودت از خودت راضی باشی .شمام موافقید یا نه از اون باکلاساشید؟؟؟؟؟حرف مردم براتون مهمه؟؟
#کباب_دیگی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد رنده شده واب گرفته شده
زعفران دم کرده یک قاشق غ خ
نمک وفلفل وزردچوبه.وسماق به مقدار لازم
روغن یا کره (اختیاری)
گوجه فرنگی دو تا سه عدد.
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده میتونه ترکیب گوساله وگوسفند باشه یا فقط گوساله.خب ترکیبی باعت چرب بودن کبابتون میشه واز خشکیش جلوگیری میکنه هر کدوم به طور جدا شد موردی نداره من خودم بخاطر طبع سرد گوشت گاو همیشه از گوشت گوسفند استفاده میکنم. پیاز رو خوب باگوشت ترکیب کنید ادویه ها وزعفرون رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا انسجام پیدا کنه نیم ساعت حتما حتما به مواد داخل یخچال استراحت بدید تا از هم موقع سرخ کردن وا نرن.gile_banooooبعد از مدت گفته شده مواد گوشتی رو کف یه تابه خوب پهن کنید زیاد نازکش نکنید چون به هر حال چربی گوشت وقتی گرما بخوره جذب میشه وگوشت سایزش کوچیکتر میشه.اصلا نیاز به ریختن روغن نیست .فقط زیر شعله رو حسابی کم کم کنید ودر تابه رو بزارید.گوشت خود به خود اب میندازه ومغز پخت وسرخ میشه حالا اروم برش گردونید و الان میتونید کمی روغن رو مواد بزارید .اگه طعمی عالی میخواین بهترین چیز استفاده از کره محلی خیلی کم رو گوشت ها بزارید و بعد کمی سماق بپاشید باعث میشه خوشمزه تر بشه وبعد روش گوجه های رو حلقه حلقه کنید و بچینید ونمک وفلفل بپاشیدودر تابه رو ببندید ومنتظر بمونید تا اون سمتش هم سرخ بشه این غذا با پلو کته عالیه.روش دیگه هم اینه که وقتی برنج رو ابکش میکنید ته قابلمه رو کمی چرب کنید.قابلمه باید نچسب باشه.گوشت رو کف قابلمه بزارید روش گوجه وبرنج رو بریزید روش ودم کنید نوش جان😍.لطفا برای استفاده از عکس یا دستور منبع ذکر شود
#کباب_دیگی#کباب_قابلمه#کباب_تابه ای#گیلان#رشت#غذای _گیلانیان#شهر_رشت#ترشی_پیاز #ترشی_فلفل