پرطرفدارترین و خوشمزه ترین شیرینی خشک سنتی ویژه عید نوروز
ماندگاری بالایی هم داره میتونید از الان درست کنید و نگهداری کنید😍
#شیرینی #سنتی #خشک #عیدنوروز #ویژه #پذیرایی #ترد #خوشمزه #قنادی #سمیه_دهقانپور

#شیرینی_نعلی_اشکی_بازاری

آرد ۲۰۰ گرم تقریبی هست
کره ۱۰۰ گرم
وانیل نوک ق چ خ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۴۰ گرم تقریبا ۴ ق غ خ
شکلات تخته ای،پودر نارگیل و ترافل به مقدار لازم

ابتدا کره و تخم مرغ از نیم ساعت بیرون میذاریم فر رو روشن میکنیم تا گرم بشه

سپس کره نرم شده و پودر قند رو با همزن میزنیم تا پوک و سبک بشه
بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده یک دقیقه میزنیم
دراین مرحله آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم وقتی خمیر به دست نچسبید دیگه آرد نمیزنیم
(برای من مقداری از آرد اضافه موند)
از خمیر کمی از گردو کوچکتر برمیداریم بصورت لوله ای باز میکنیم و به شکل نعل یا اشک درست میکنیم
و داخل سینی فر میچینیم
سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدهیم
بعد از پخت و سرد شدن شیرینی هارو داخل شکلات اب شده و سپس داخل پودر نارگیل یا ترافل میزنیم

نکته ها👇
تو دستور ۲۰۰ گرم ارد گفته شده ولی ممکنه کمتر ببره پس ارد رو کم کم بریزید نه یکجا

موقع درست کردن خمیر ها به شکل نعل یا اشک روی خمیر رو با نایلون بپوشونید تا خشک نشه

خمیر این شیرینی رو میتونید به اشکال مختلف درست کنید یا خمیر رو با وردنه باز کنید کاتر بزنید

برای تزیین میتونید از مغز گردو و پسته و بادام هم استفاده کنید