چه زیبا گفت نیما یوشیج

هرگز منتظر فرداى خيالى نباش
سهمت را از شادى زندگى همين امروز بگيرفراموش نکن "مقصد" هميشه جايى
در انتهاى مسير نيست مقصد لذت بردن از قدم‌هايی است که بین مبدا تا مقصد برمی‌داریم نگران فردا مباش از گندم زار من و تو مشتی کاه میماند برای بادها ...

‌‌

#مسقطی_پرتقالی

نشاسته گل یک و نیم پ
شکر یک‌ و نیم تا دو پ
آب سرد یک پ
آب پرتقال دو پ
کره پنجاه گرم
رنده پوست پرتقال دو ق غ


🔸مهم ترین نکته در تهیه  باسلوق  صبر و حوصله هستش. باید روی حرارت کم و مرتب هم بزنین .
نشاسته رو با آب توی قابلمه ریخته و مخلوط کنین تا حل بشه . آب پرتقال و شکر اضافه کرده و  روی حرارت بسیار ملایم مدام هم می زنیم تا کم کم‌ به غلظت برسه . نزدیک یک ساعت و نیم برای من طول کشید . وقتی به حدی رسید که وقتی با قاشق سرش خط می انداختین خط پاک نمیشد تو این مرحله کره  و رنده پوست پرتقال افزوده و یک ربع دیگه هم بزنین .
من توی جام سرو کروم شما میتونید‌ظرف مستطیل شکلی کمی چرب کنیدو مواد داغ داغ داخل ظرف بریزید‌، بعد اینکه از حرارت افتاد حداقل چهار ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش بزنید.

@ashpazie_khounegi