#تارت_‌نارگیلی_بدون_فر_من
#شیرینی_تارت_نارگیلی
#شیرینی_عید
#نوروز
من طبق این دستور پیش رفتم و شیرینی هارو گذاشتک داخل فر دست ساز برای من 20 دقیقه طول کشید تا آماده بشه✅
ابتدا مواد نارگیلی رو آماده میکنیم
شکر دانه ریز 125 گرم اگه شکرتون دانه ریز نیست حتما داخل آسیاب یک پالس بزنید✅
پودر نارگیل 62 گرم حتما باید چرب باشه✅
سفیده تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع38 گرم
آب لیمو ترش تازه 1 ق چ
وانیل 1 ق چ
شکر+ پودرنارگیل+یک عدد تخم مرغ+18گرم روغن مایع(یا همون نصف روغن مایع) رو داخل غذا ساز بریزید و اینقد بزنید تا پوره مانند شود یا میتونید دوبار از چرخ گوشت رد کنید مواد رو داخل تابه ریخته و حرارت رو ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا گرم شود و دونه های شکرذوب شد طوری ک اگر از مواد بردارید و مابین دو انگشت فشار بدین زبری شکر حس نشود✅
یک عدد سفیده تخم مرغ باقی مانده را با بقیه روغن مایع و آبلیمو و وانیل مخلوط،کرده و ب مایع نارگیلی اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید ک سفیده نبنده و مدام مواد رو هم بزنید تا داغ شود طوری ک وقتی زدید احساس گرمای زیادی کنید (دقت کنید نجوشه فقط داغ بشه این مرحله خیـلی مهمه ک بادقت انجام بدید)
موادو ب ظرف دیگه ای انتقال بدین و بزارید یکی دوساعت توی دمای محیط خنک شود✅
حالا خمیر تارت و آماده میکنیم
مواد لازم خمیر تارت
کره هم دمای محیط 75گرم
شکر دانه ریز25 گرم
آرد سفید قنادی 135 گرم
وانیل نصف ق چ
زرده تخم مرغ 1عدد
کره+شکر+زرده+وانیل را خوب مخلوط کرده و آرد الک شده را اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا خمیری شود و بادست جم کنید (ب هیچ وجه ورز ندید چون خمیر ب روغن میوفته و خراب میشه)
نوع و جنس اردها هم چون متفاوته ارد رو ب تدریج اضافه کنیدممکنه کمتر یا بیشتر نیاز بشه✅داخل کیسه فریزربزارید و با وردنه باز کنید بزارید توی یخچال نیم ساعت استراحت کند بعد با کاترشکل گل بزنید و داخل فر ک کاغذ روغنی بچینید و با چنگال چندتا سوراخ ایجاد کنید ک مانع پف کردن بشه
مواد نارگیلی رو داخل قیف با سر ماسوره ساده بریزید و روی خمیرها پایپ کنید اگه نوکش برجسته بود با انگشتتون ک کمی چرب شده برجستگی رو فشار بدیدرفع بشه✅
پودر یا خلال پسته بریزیدو بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه تا زمانی ک طلایی شود از فر خارج کردید اجازه دهید کاملا خنک شودبعد جاب جا کنید✅
نکته👈میتونید ب جای کاتر زدن خمیراونو داخل قالب تارت های کوچک تک نفره باز کنید و مواد نارگیلی رو داخلش بریزید یادتون نره ک حتما با چنگال سوراخ کنید✅
فقط ی نکته▶️ من غذا ساز یا چرخ گوشت نداشتم و از مخلوط کن استفاده کردم✅
نکته دیگه▶️ من فر یا توتستر ندارم و این شیرینی رو بدون فر با فر دست ساز پختم✅
نوووش جااان
دوستــــان گلم پیج اینستاگرام منو فالو کنید لطفا💖💙🙏🙏🙏👇👇👇👇

https://www.instagram.com/p/CMWkxP1gteG/?igshid=ow3rs7hbecwp