سلام و درود خدمت دوستان عزیز و همیشه همراه،لحظاتتون بخیر باشه و به عید،الهی هرجا هستین خوش باشید👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش یکی دیگه از شیرینی های سنتی بسیار ترد و خوشمزه بنام*کلوچه برنجی شیرازی*
کلوچه برنجی شیرازی یکی از سوغاتی های شیراز که بیشتر برای مراسم ها و اعیاد ازش استفاده میکنن،این کلوچه را همراه با دوتا سه تامسقطی روی هم میذارن و باهم سرو میکنن،برای همین به کلوچه مسقطی معروف شده.ترکیب این دو باهم طعم بهشتی و فوق العاده ایی داره که پیشنهاد میکنم حتما" تهیه کنید و توی این ایام کنار عزیزانتون کامتون رو شیرین کنید.
موادلازم♡
آردبرنج:۳لیوان فرانسوی سرپر
پودرشکر:۱لیوان فرانسوی
روغن جامد:۲/۳لیوان فرانسوی
روغن مایع:۱/۴لیوان فرانسوی
تخم مرغ:۱عدد
گلاب:۱/۴لیوان فرانسوی
پودرهل:۱قاشق چایخوری
زعفران دم کرده:۱قاشق غذاخوری
خامه صبحانه:۲قاشق غذاخوری
شیر:۱/۴لیوان فرانسوی
تخم خرفه:مقداری
طرزتهیه♡
داخل یک ظرف دیواره بلندآردبرنج و روغن جامدروباقاشق هم بزنیدتاروغن به خوردآردهابره بعدباهمزن چنددقیقه هم بزنیدبعد روغن مایع رواضافه کنیدوباهمزن بقدری هم بزنیدکه مثل خامه فرم گرفته شده وردپره های همزن روش بمونه و رنگ مایه کِرم روشن بشه،داخل یک ظرف دیگه تخم مرغ رو باقاشق پره ایی هم بزنیدتاازحالت لخته گی دربیادبعدپودشکر رو اضافه کنیدو هم بزنیدتایکدست بشه وحسابی مخلوط بشن بعد پودرهل، زعفران و گلاب رو اضافه کنیدوهم بزنیدتایکدست بشه،سپس شیروخامه رو اضافه کنیدوحسابی هم بزنیدتاکاملا" مخلوط بشن،موادروبه مایه آردوروغن اضافه کرده و هم بزنید تا موادکاملا" باهم مخلوط بشن،مایه کلوچه نه خیلی سفت و نه خیلی شل هستش باید طوری باشه که بشه داخل قیف ریخت و قابل مهر زدن باشه.کف سینی رو خیلی کم چرب کنید و کاغذ روغنی بزارید(نیازی به چرب کردن روی کاغذنیست)بعدمواد رو داخل قیف ریخته و بافاصله داخل سینی قراربدید با مهر گل روی کلوچه ها مهربزنید و تخم خرفه بپاشید.بعد سینی رو داخل فر که۱۰دقیقه زودتر بادرجه حرارت۱۷۰ روشن کردین در طبقه وسط به مدت۱۰دقیقه قراربدید،وقتی کلوچه ها از دوره کمی طلایی شدن و راحت از سینی جدا شدن یعنی پخته شدن (مراقب باشید که خیلی طلایی نشن)کلوچه های ترد و خوشمزه رو به همراه مسقطی نوش جان کنید البته بدون اونم طعم فوق العاده ایی دارن(من مسقطی رو خودم درست کردم)دستورش رو براتون استوری و هایلات میکنم.عطر این کلوچه عالیه و همه فضای خونه رو پر میکنه.کامتون شیرین،نوش جانتون😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#کلوچه_برنجی_شیرازی#کلوچه_مسقطی_شیراز#شیرینی_های_محلی#شیرینی_عید_نوروز#شیرینی_عید