سلام به روی ماهتون😊
امیدوارم حال تک تک تون خوب باشه 😘
انشالله در این سال جدید در کنار خانواده های گرامیتان سر سفره هفت سین سالی پر از برکت، عشق، محبت، شادی رو شروع کرده باشید
اینبار کیک وانیلی رو به روش فر دست ساز درست کردم امیدوارم برای بعضی از دوستان مفید باشه

کیک وانیلی 🎂
۳ عدد تخم مرغ
۱ لیوان شکر
۲ لیوان آرد
۱ لیوان شیر
۱/۲ روغن
وانیل مقداری
۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
پخت کیک
👈نکته: زرده از سفیده جدا
👈نکته: تخم مرغ به دمای محیط رسیده باشه
👈نکته: ظرف سفیده تمیز، حتماً استیل باشه
سفیده را با همزن دور متوسط رو به بالا تا زمان پف کردن میزنیم،،،
زرده تخم مرغ همراه وانیل وشکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه،برای اینکه روی کیک شما چسبی نشه حتماً از شکر دونه ریز استفاده کنید
👈نکته:(برای پخت کیک به هیج عنوان نه از شکر دونه درشت و نه از پودر شکر استفاده نکنید)
نکته مهم: هیج وقت زرده تخم مرغ رو بیشتر ۴/۶دقیقه نباشه؟اگه بیشتر از ۶ دقیقه بزنید کیک شما گنبدی و شفته میشه و اگر کمتر از ۴ دقیقه بزنید خمیر و گودی شکل میشه....
((پس اگه میخواهید کیک صاف، پف کرده یک دستی داشته باشید به زمان زدن زرده خیلی دقت کنید))
شیر را در حد مخلوط کردن میزنیم(بافت کیک نرم تر میشه)
آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید،،و در سه مرحله کم کم به مواد زرده اضافه میکنیم ؟
سفید را به مدت ۲ الا ۳ دقیقه در دو مرحله با لیسک اضافه میکنم خیلی آهسته از یک سمت هم میزنیم تا پفش نخوابه
________________
برای اینکه دورنگ بشه ۱/۴ مواد کیک را با یک قاشق غذا خوری کاکائو مخلوط میکنیم ...
__________
۱_نکته به دو روش میتوانید درست کنید...
مثل داخل تصور یک جسم جدا کننده بین قالب و قابلمه بزارید......و قالب رو بزارید روش،،،
۲_ یا اینکه داخل قابلمه رو کمی آب بریزید بعد قالب رو بزارید داخل قابلمه،نباید آب بیشتر از ۱/۳ قالب باشه....
۳_فر هم دمای فر ۱۸۰درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بستگی به دمای فر تون داره
👈نکته:خیلی خیلی مهم اینکه حتماً باید از دم کنی استفاده کنید که بخار داخل قابلمه روی کیک رو خمیری
👈نکته:اگرخواست در کیک از شیر استفاده کنید به این نکته خیلی توجه کنید ....زمان نگهداری کیک با شیر فقط فقط ۲ روز ولی با آب یک هفته