#کلوچه #کلوچه شیرازی.safaran.دستورشخصی ❌❌
💚یک لیوان ونیم آرد برنج
💚نصف لیوان آرد سفید قنادی
💚سه چهارم لیوان پودر قندیا پودر شکر.
💚یک چهارم لیوان گلاب.
💚یک عدد تخم مرغ.
💚دوسوم لیوان روغن جامد.
💚یک قاشق چای خوری پودرهل
💚تخم خرفه برای تزیین.
طرز تهیه👇🏻
ابتدا درظرفی بزرگ آرد برنج.... وآردسفید....وپودرقند....وهل... را الک کرده بعد تخم مرغ و گلاب وروغن رااضافه کرده وبانوک انگشتان ورز داده وقتی خمیر لطیفی بدست آمد که حالت چسنبدگی نداشت خمیر آمادست. این خمیر نیاز به استراحت ندارد. همه مراحل باهمزن دستی وسپس بادست انجام می دهیم.
بعد گلوله هایی به اندازه گردو بر می داریم گرد کرده ودر سینی بافاصله می گذاریم.ومهر راکمی چرب کرده روی گلوله ها فشارمی دهیم تا پهن شوند وجای مهر روی کلوچه ها شکل بگیرد. سپس روی آنها کمی خرفه می پاشیم.
درفر گازی بادمای ۱۶۰ درجه
درفربرقی ۱۸۰ درجه
بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می گذاریم پخته شوند.
♦️نکته دمای توسترها باهم فرق دارن.....
♦️اگرخمیر سفت شد کمی گلاب بیفزایید......
♦️اگرخمیر کلوچه حالت چسبندگی داشت کمی آرد برنج اضافه کنید.
♦️اگردرپختن ....مهارت دارید خودتان دمای فر برقی یاگازی خودرا تنظیم نماید. نوش جان♦️
خانم صفاران