فلفل شکم پر رویال
۲۳ فروردین ۰۰
#فلفل_دلمه‌ای_شکم_پر_ رویال یا #دلمه_فلفل مثل بادمجان و گوجه شکم‌پر یکی از خوشمزه‌ترین و چشم‌نوازترین #پیش_غذا ها و #غذاهای_ایرانی
......🌹🍃..⭕️......✿✿✿✿✿✿......⭕️..🍃🌹..........
#طرز_تهیه_فلفل_دلمه‌ای_شکم_پر_رویال یا دلمه فلفل
فلفل دلمه در رنگ‌های مختلف: ۱۰ عدد
برنج نیم پز: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
لپه پخته: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
سبزی دلمه: تره، نعنا، ترخون و مرزه ،۲۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
ترخون، مرزه و نعنا خشک: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
زرشک: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
✔برای درست کردن مایه فلفل دلمه‌ای شکم پر ابتدا یک عدد از پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید (اگر می‌خواهید فلفل دلمه‌ای شکم پر را با مرغ درست کنید از سینه مرغ مکعبی و ریز خرد شده یا چرخکرده مرغ، چرخ کرده بوقلمون، شترمرغ یا یا سویا خیس خورده استفاده کنید). گوشت و پیاز را با هم تفت بدین و وقتی که رنگ گوشت عوض شد، ادویه‌ها و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید. رب و ادویه‌ها را با گوشت خوب تفت دهید تا طعم خامی آن‌ها گرفته بشه.
✔✔وقتی مایه گوشت آماده شد، برنج نیم پز، سبزی دلمه تازه و سبزی خشک، نیمی از زرشک‌ها، لپه پخته شده و نصف کره را اضافه کنید و با مایه گوشت کمی تفت بدین.
✔✔✔حالا مایه آماده شده دلمه را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک پیاز دیگر که نگینی خرد شده را تفت بدین تا طلایی بشه. به پیاز زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدین وبعد باقی مانده رب را بریزین و تفت بدید. وقتی رنگ رب شکفته شد و طعم خامی آن گرفته شد ۳ لیوان آبجوش روی آن بریزید و صبر کنید تا روی شعله ملایم گاز جوش بیاد و کمی هم غلیظ بشه.
✔✔✔✔در این فاصله سر فلفل دلمه‌ای‌ها را جدا کرده و محتویات داخلش را خالی کرده با مایه میانی پر کنید در تابه چیده و به مدت یک و نیم ساعت بپزید اواسط پخت در تابه را باز کنید واز سس روی همه دلمه ها بریزین بهتره با چنگال در ابتدا ته دلمه هاتونو سوراخ ریز کنید تا سس به دلمه ها نفوذ کنه و طعم بهتری بگیره ! در نهایت با بقیه زرشک وزعفران سرخ شده در کره باقیمانده تزیین کنید.نوش جان
🔔به جای گوشت چرخ کرده هم می‌توانید از گوشت سینه مرغ به صورت نگینی خرد شده یا اگر #گیاهخوار هستین از سویا استفاده کنید.🔔
#royal_fairy_food #Royal_fairy
#اشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #اشپزی_اسان #آشپزی_خاص #آشپزی_ملل #آشپزی_با_عشق #باسلیقه_ها
هر سوالی باشه حتما در خدمتم خوشحال میشم اینستا همدیگه رو فالو کنیم.🤩👇
https://www.instagram.com/_royal.fairy/
......🌹🍃..⭕️......✿✿✿✿✿✿......⭕️..🍃🌹..........
#طرز_تهیه_فلفل_دلمه‌ای_شکم_پر_رویال یا دلمه فلفل
فلفل دلمه در رنگ‌های مختلف: ۱۰ عدد
برنج نیم پز: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
لپه پخته: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
سبزی دلمه: تره، نعنا، ترخون و مرزه ،۲۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
ترخون، مرزه و نعنا خشک: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
زرشک: ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
✔برای درست کردن مایه فلفل دلمه‌ای شکم پر ابتدا یک عدد از پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید (اگر می‌خواهید فلفل دلمه‌ای شکم پر را با مرغ درست کنید از سینه مرغ مکعبی و ریز خرد شده یا چرخکرده مرغ، چرخ کرده بوقلمون، شترمرغ یا یا سویا خیس خورده استفاده کنید). گوشت و پیاز را با هم تفت بدین و وقتی که رنگ گوشت عوض شد، ادویه‌ها و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید. رب و ادویه‌ها را با گوشت خوب تفت دهید تا طعم خامی آن‌ها گرفته بشه.
✔✔وقتی مایه گوشت آماده شد، برنج نیم پز، سبزی دلمه تازه و سبزی خشک، نیمی از زرشک‌ها، لپه پخته شده و نصف کره را اضافه کنید و با مایه گوشت کمی تفت بدین.
✔✔✔حالا مایه آماده شده دلمه را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک پیاز دیگر که نگینی خرد شده را تفت بدین تا طلایی بشه. به پیاز زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و کمی دیگر تفت بدین وبعد باقی مانده رب را بریزین و تفت بدید. وقتی رنگ رب شکفته شد و طعم خامی آن گرفته شد ۳ لیوان آبجوش روی آن بریزید و صبر کنید تا روی شعله ملایم گاز جوش بیاد و کمی هم غلیظ بشه.
✔✔✔✔در این فاصله سر فلفل دلمه‌ای‌ها را جدا کرده و محتویات داخلش را خالی کرده با مایه میانی پر کنید در تابه چیده و به مدت یک و نیم ساعت بپزید اواسط پخت در تابه را باز کنید واز سس روی همه دلمه ها بریزین بهتره با چنگال در ابتدا ته دلمه هاتونو سوراخ ریز کنید تا سس به دلمه ها نفوذ کنه و طعم بهتری بگیره ! در نهایت با بقیه زرشک وزعفران سرخ شده در کره باقیمانده تزیین کنید.نوش جان
🔔به جای گوشت چرخ کرده هم می‌توانید از گوشت سینه مرغ به صورت نگینی خرد شده یا اگر #گیاهخوار هستین از سویا استفاده کنید.🔔
#royal_fairy_food #Royal_fairy
#اشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #اشپزی_اسان #آشپزی_خاص #آشپزی_ملل #آشپزی_با_عشق #باسلیقه_ها
هر سوالی باشه حتما در خدمتم خوشحال میشم اینستا همدیگه رو فالو کنیم.🤩👇
https://www.instagram.com/_royal.fairy/
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مرغ شکم پر مازندرانی
توت فرنگی شکم پر
فلافل با سویا
کشک(مخصوص تزیین)
حلوا شیر(ترک)
سوپ بلغور جو با مرغ و هویج
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
