سلام عزیزانم
روز و روزگارتون شاد
دوستان واقعا برا من کامنتا خیلی دیر رد میشن برا همین عکساتون رو فقط لایک میکنم.🙏🙏😊😊
این میز ماه بهمن‌ماهه که عکسش رو نفرستاده بودم.
تزیینای برنج کار مامانمه🤗
و بخاطر حضور مهمونام نشد منظم بچینم و عکس بگیرم.
دستور مرغ شکم پر خودم رو براتون میزارم که مادرم یادم دادن و ایشون از مادرشون یاد گرفتن.😄
ما حتما اول مرغ رو بمدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه مغز پخت میکنیم. به این صورت که من دست و پای مرغ رو برا خوش فرم تر شدنش می بندم بعد با نکم فِلفل ادویه هویج و...میزارم حدود ۴۵ دقیقه تا بپزه.
بعد از آب می کشم.
بعد سیصد گرم سبزی قرمه سرخ شده رو با صد گرم آلو بخارا ، نصف لیوان زرشک و نصف لیوان مغزگردو بهش اضافه میکنلم و با ادویه و نمک و فلفل حدود ده دقیقه تفت میدیم.
بعد چند قاشق رب انار بهش میزنیم و یه تفت کوچولو دیگه میدیم و شکم مرغ رو پر میکنیم.
مادرم مرغ رو قبلش حسابی تو تابه سرخ میکنن شکمش رو پر میکنن و وسط برنج میزارن.
اما من شکم مرغ رو پر میکنم توی سینی فر یا توستر میزارم و شعله بالا رو روشن میکنم . توی یه کاسه کره آب شده با زعفران میریزم و در طول پخت مدام با قلم مو روش میزنم تا هم خوشرنگ بشه و هم خشک نشه.
بمدت یکساعت حدودا بسته به دمای فر میزاریم تا حسابی برشته بشه.
بعد سرو میکنیم نوش جانتون.
فدای نگاه زیباتون
دوستون دارم.