سلام دوستای گلم امیدوارم حال دلتون خوب خوب باشه امروز با من همراه باشین تا یکی از نون های معروف شهرمون رو معرفی کنم خدمتتون ☺ هر شهر نون مخصوص به خودش رو داره که اکثر مردم میپسندن و دوست دارن ، نون چمچمو هم یکی از نون های خوشمزه شهر و استان ما (هرمزگان) هستش عطر و طعم خیلی خوبی داره و میشه هم به عنوان صبحونه و هم عصرونه همراه با نخود یا همون نخوداب ، عسل ، حلوا ، تخم مرغ و پنیر خامه ایی سرو میشه که من نون به تنهایی بیشتر میپسندم 😋
مواد لازم :
آب ولرم : یک و یک دوم پیمانه
شکر : یک پیمانه
شیر خشک : چهار قاشق غذاخوری
خمیر مایه : یک و یک دوم قاشق غذاخوری
روغن : نصف پیمانه
هل : مقدار دلخواه
رازیانه : یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۲ عدد
آرد سفید : اندازه ایی که خمیر به دست نچسبه
همه مواد رو به جز آرد و نصف روغن با هم مخلوط میکنیم وقتی خمیر به اندازه ایی بود که به دست نچسبید دیگه آرد اضافه نمیکنیم و روغن رو طی چند مرحله به خمیر اضافه و حدود ۲۰ دقیقه ورز میدیم
روی خمیر رو بپوشانید و ۳ ساعت در جای گرم بهش استراحت میدیم تا اصطلاحا خمیر ور بیاد
بعد از استراحت اولیه خمیر هامون رو به چونه های مساوی تقسیم میکنیم سطح کارمون رو یا آرد پاشی و یا کمی چرب میکنیم روی چونه ها رو میپوشانیم تا خشک نشه ۲۰ دقیقه دیگه هم به چونه هامون استراحت میدیم و سپس با وردنه چونه هارو باز میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم ظرفی که واسه سرخ کردن انتخاب میکنید بهتره کوچیک و گود باشه
در حین سرخ کردن باید با یه قاشق بزرگ مرتب روغن رو روی خمیر میریزیم که پف کنه و پوک بشه
بجای شیر خشک میتونین نصف پیمانه ماست جایگزین کنید .
#نان #نان_چمچمو #نان_جنوبی #هرمزگان #بندرعباس