مواد لازم
نان هایدی
۴
مواد اصلی
آرد نان فانتزی
۴۰۰ گرم
آب
وشیرپرچرب ترکیب شده
۲۳۷ گرم
نمک
۸ گرم
شکر
۲۰ گرم
مخمر
۶ گرم
کره
نرم
۴۰ گرم
طرز تهیه
نان هایدی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
مواد خشک رو داخل کاسه ی تمیز مخلوط کنید
مخلوط شیر و آب رو اضافه و خمیر رو بمدت۷ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید
۲
کره ی نرم رو اضافه کنید و تا جایی که خمیر تست کشش خوبی بده به ورز دادن ادامه بدید
۳
۱ ساعت به خمیر استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه
بعد به آرومی به دو یا سه قسمت مساوی تقسیم کنید و مجدد چونه بگیرید و ۱۰ تا ۱۵ استراحت بدید
۴
خمیر ها رو به آرومی باز کنید و به شکل نون هایدی رول کنید و روی کاغذ روغنی بزارید و روش رو با پارچه بپوشونید تا مجدد پف کنه
۵
روی نانهه رو با تیغ تمیز به صورت اریب ۲ تا ۳ خط بندازید و روش کمی آب اسپری کنید
۶
داخل فر داغ! با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید
عکس و تصاویر ارسالی از نان هایدی
نظرات دستور پخت
نان هایدی
دستورپخت های پیشنهادی
نان پنجیک
شیرینی نان چایی قزوین
نان باگت
نان خرمایی کرمانشاهی
نان زنجبیلی(نان نروژی)
