مواد لازم

نان برنجی

۱۰
مواد اصلی
آرد برنج
۵۰۰ گرم
شکر
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
کره یا روغن کرمانشاهی
۲۰۰ گرم
گلاب
۱/۲ فنجان
زعفران آب کرده
۱ قاشق مربا خوری
خرفه یا سیاه دانه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان برنجی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
آرد برنج را الک کنید. آرد را با روغن مخلوط کنید و کمی آن را ورز دهید تا روغن در آرد حل شود
۲
شکر را در نصف لیوان آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به صورت شربت درآید . بعد از سرد شدن شربت، آن را به آرد اضافه کنید
۳
تخم مرغ را به همراه زعفران و گلاب به مخلوط آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را مدت ۵ ساعت در جای مناسبی با دمای معتدل قرار دهید و روی آن را با پارچه تمیزی بپوشانید.
۴
خمیر را نباید در یخچال بگذارید، ولی نباید در گرما هم نگه دارید. بعد از ۵ ساعت آن را مجددا کمی ورز دهید و از خمیر، تکه هایی به صورت گردو درست کنید و در کف دست کمی پهن کنید
۵
چند دانه خرفه (سیاه دانه) روی شیرینی‌ها بریزید و در سینی فر بچینید. سینی حاوی شیرینی‌ها را در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده‌اید و دمای آن ۱۷۰ درجه است، برای ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید
نظرات دستور پخت

نان برنجی

۱
فدایی عمه سادات
کلا این شیرینی باید پوک باشه مثلا به این صورت که اگه یکم فشارش بدی از هم بپاشه
۲ ماه پیش
۱
فدایی عمه سادات
وسطش باید خشک باشه و پخته
۲ ماه پیش
۲
neda
من درست کردم خیلی خشک شد علتش چیه
۳۰ فروردین ۹۸
۱
۲۳ اسفند ۹۷
۱
فاطمه خانم......
تخم مرغ کم بود
۲۳ اسفند ۹۷
۱
رویا
سلام شیرینی منم وسطش خام هست.
آیا باید وسطش خام باشه یا اینکه وسطش هم پخته باشه؟
۲۰ اسفند ۹۷
۱
Melika Akbari
درسته خشک میشه
مخصوصا وسطش خام میشه..
۱۲ اسفند ۹۷
۱
رقیه وحیدی
شیرینی برنجی درست کردم دورش ترک میخوره لطفا بگین علتش چیه الان منتظرم جواب بدید
۹ اسفند ۹۷
۱
najm
پختم داخلش خام دراومد نکته ای در پختش هست
۸ اسفند ۹۷
۱
شیوا
گلم اسمش روشه .نمیشه
۴ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هر لحظه خدا را شکر
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون