#نان_رمضان_تبریز

آرد گندم ...۴۰۰ گرم
مخمر خشک فوری ۴ الی ۵ گرم
شکر...۵۰ گرم
تخم مرغ...۲ عدد کامل
ماست شیرین ...۱۰۰ گرم
کره ...۵۰ گرم
روغن مایع...۱ ق غذاخوری

مواد لازم شربت برای روش
۱۰۰ گرم شکر
۵۰ گرم اب

برای تهیه ی خمیر  آرد، مخمر و شکر را در کاسه میریزیم و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم.  سپس به ترتیب ماست، روغن مایع و کره ی آب شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و سپس ۱۵ دقیقه ورز میدیم.
الان خمیر آمادست و حدود دو ساعت زمان میبره شایدم کمتر
تا خمیر ور بیاد.
بعد از ور امدن خمیر حدود ۲۰۰ گرم از خمیر رو جدا میکنیم و داخل پلاستیک قرار میدیم  خشک نشه.
بقیه ی خمیر رو به صورت گرد پهن کرده و مطابق فیلم برش میزنیم و گرد میکنیم.
اینکه با چه قطری خمیر رو باز کنید بستگی به ابعاد قالبتون داره .
شما به اندازه ی ۴ الی ۵ سانت بیشتر از قطر قالب خمیر رو باز کنید و اطرافشو برش بدید و مطابق فیلم بپیچید.
بعد از اینکه خمیر رو پیچیدید اونو توی قالب قرار بدید و برید سراغ ادامه ی تزیین روش.
بقیه ی خمیر رو هم برای تزیینات اضافه ی روش استفاده کنید.
فقط حین برش نوارها و تزیینات روش روی قالب رو با پلاستیک بپوشونید حتما.
بعد از اتمام کار یه استراحت ۱۵ دقیقه ای بهش بدین و روشو با زرده ی تخم مرغ و کمی زعفران رومال بزنید.
فر رو خوب داغ کنید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید. اگه روش طلایی نشد گریل بالا رو روشن کنید.

تهیه ی شربت
ابتدا آب و شکر را در قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملاً در آب حل شود. این مرحله حدوداً ۱۰ دقیقه طول می‌کشد. اگر شکر کامل حل نشد با یک قاشق چوبی شربت را هم بزنید. اجازه ندهید شکر در کناره‌های ظرف باقی بماند
ان رو بطور کامل در ظرف حل کنید

#نان_رمضان_تبریز



https://www.instagram.com/p/COGR1ghs9VM/?igshid=ipe5k10a1vc8