نان پلنگی صبحانه در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/9bb3b3b91cd2b240ff602676999d53e7

مواد لازم برای۶ نفر
https://sarashpazpapion.com
مواد اصلی
شیر ۱/-۱ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری سرپر
آرد ۴ پیمانه

طرز تهیه
۱- سفیده و زرده را جدا کنید..
۲- سفیده تخم مرغ،شیر،شکر،آب و نمک را کمی هم بزنید و روی گاز بگذارید تا ولرم شود..
۳- آرد و خمیر مایه را کم کم الک کنید و اضافه کنید و مخلوط کنید ..
۴- وقتی خمیری نرم به دست آمد خمیر را نصف کنید..
۵- نصف خمیر را با آرد و نصف دیگرش را با پودر کاکائو ورز دهید و خمیر هارا نیم ساعت استراحت دهید..
۶- هر دو خمیر را به ۶ قسمت تبدیل کنید..
۷- خمیر شکلاتی را دراز به اندازه ی ظرفتان شکل دهید.. و خمیر های سفید را به همان اندازه با وردنه باز کنید.. طوریکه خمیر شکلاتی را در میان خمیر سفید قرار دهید وآن را دور خمیر شکلاتی بپیچید..
۸- خمیر های رول شده را به صورت دو ردیف روی هم در ظرف بگذارید و یک ربع دیگر استراحت دهید تا باز هم پوف کنند..
۹- روی نان را با زرده تخم مرغ و کنجد رو مال کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۳۵ دقیقه بگذارید.. و بعد از سرد شدن با چاقو برش دهید..

سایر نکات
برای درست کردن نان پلنگی حتما از قالب لوف استفاده کنید..

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com