آش سبزی شیرازی
۲۹ اردیبهشت ۰۰
سلام مهربونا،حلول ماه مبارک رمضان مبارک باشه.ان شاالله که ماه پرازخیروبرکتی براتون باشه.نمازوروزه هاتون موردقبول درگاه حق،سفره هاتون پربرکت،تنتون سلامت👸🏻
درخدمتون هستم باآموزش یکی از غذاهای سنتی و اصیل والبته پرطرفدارشیرازبنام*#آش سبزی شیرازی*
عزیزان علاقمند همراه باشیدتاطرز تهیه این آش بسیاربسیار خوشمزه و لذیذروباهم یاد بگیریم،این روهم بگم خدمتون که اگرخواستین روزه تون روبا آش یاحلیم افطار کنیدحتما"اندازه یه کاسه کوچیک میل کنید که اذیت نشید😉
موادلازم برای۵نفربزرگسال♡
گوشت گردن گوسفندی:۲۵۰گرم/لوبیاچیتی:۱/۲پیمانه پلوپز
لوبیاسفید:۱/۲پیمانه پلوپز/نخودگرد:۱/۲پیمانه پلوپز
عدس:۱/۲پیمانه پلوپز/برنج نیم دانه محلی:۱پیمانه پلوپز
سبزی تَره:۱دسته(حدودا"۴۰۰گرم)خردشده/سبزی تَرخون:۱قاشق غذاخوری سرپُرخشک یاتازه خردشده/پیاز:۱عددنگینی خردشده/۱عددخلال شده/پیازداغ:به میزان لازم/نمک،فلفل قرمز،زردچوبه، فلفل سیاه:به قدرنیاز/آب جوش و روغن مایع:به قدرنیاز/کره حیوانی:۱۰۰گرم
طرزتهیه♡
همه حبوبات روازروز قبل بخیسونید وچندبارتعویض آب کنید
برنج هاروروز پخت بخیسونید.یه قابلمه روی شعله بزاریدوپیاز نگینی روباکمی روغن تفت بدیدسبک که شدگوشت روبریزیدو فلفل قرمزوزردچوبه اضافه کنیدودرحدهم زدن تفت بدیدبعد حبوبات رواضافه کنیدو مقداری آب جوش اضافه کنیدوجوش که آمددرب روبزارید تاکاملا"پخته بشن.بعداز ۲ساعت چک کنید اگرگوشت وحبوبات پخته بودن عدس هاونمک رواضافه کنیدو درب روبزاریدبرای۱۰الی۱۵دقیقه تابپزن،بعدازپخت گوشت هارو جداکنیدوحبوبات روهم آبکش کنیدوآب گوشت روکناربزارید.
داخل یک قابلمه دیگه پیازخلال شده روباکمی روغن تفت بدید طلایی که شدن زردچوبه بزنیدویه تفت بدیدوتَره هاوتَرخون رو اضافه کنیدو۲دقیقه تفت بدید(نبایدسرخ کنید)بعدآب گوشت و درصورت نیاز مقداری آب جوش اضافه کنیدوجوش که آمددرب رو بزارید۱۵دقیقه باشعله ملایم بجوشن تانیم پزبشن،بعدبرنج ها رواضافه کنیدوهم بزنیدودرب روبزاریدباشعله ملایم تاکاملا"لِه و شِفته بشن،بعدازپخت کامل سبزی هاوبرنج هاحبوبات روبه آش اضافه کنیدوآرام هم بزنید،گوشت هاروازاستخوان جدا کنیدو باچندملاقه ازآش باکوشت کوب بکوبیدولِه کنیدودوباره به آش اضافه کنیدوآرام آرام باقاشق چوبی هم بزنیدتاآش کشداروجا بیافته،غلظتش مثل ویدئوکه گذاشتم.بعدشعله روخاموش کنید و پیازداغ که تازه ازشعله برداشتین وکره رواضافه کنیدوهم بزنید.
داخل ظرف سِرو کنیدوباپیازداغ وفلفل سیاه تزئین کنیدوبه همراه لیموسنگی یانارنج ونان سنگک میل کنید.نوش جانتون😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#آش_سبزی_شیرازی#آش_سبزی_شیراز
درخدمتون هستم باآموزش یکی از غذاهای سنتی و اصیل والبته پرطرفدارشیرازبنام*#آش سبزی شیرازی*
عزیزان علاقمند همراه باشیدتاطرز تهیه این آش بسیاربسیار خوشمزه و لذیذروباهم یاد بگیریم،این روهم بگم خدمتون که اگرخواستین روزه تون روبا آش یاحلیم افطار کنیدحتما"اندازه یه کاسه کوچیک میل کنید که اذیت نشید😉
موادلازم برای۵نفربزرگسال♡
گوشت گردن گوسفندی:۲۵۰گرم/لوبیاچیتی:۱/۲پیمانه پلوپز
لوبیاسفید:۱/۲پیمانه پلوپز/نخودگرد:۱/۲پیمانه پلوپز
عدس:۱/۲پیمانه پلوپز/برنج نیم دانه محلی:۱پیمانه پلوپز
سبزی تَره:۱دسته(حدودا"۴۰۰گرم)خردشده/سبزی تَرخون:۱قاشق غذاخوری سرپُرخشک یاتازه خردشده/پیاز:۱عددنگینی خردشده/۱عددخلال شده/پیازداغ:به میزان لازم/نمک،فلفل قرمز،زردچوبه، فلفل سیاه:به قدرنیاز/آب جوش و روغن مایع:به قدرنیاز/کره حیوانی:۱۰۰گرم
طرزتهیه♡
همه حبوبات روازروز قبل بخیسونید وچندبارتعویض آب کنید
برنج هاروروز پخت بخیسونید.یه قابلمه روی شعله بزاریدوپیاز نگینی روباکمی روغن تفت بدیدسبک که شدگوشت روبریزیدو فلفل قرمزوزردچوبه اضافه کنیدودرحدهم زدن تفت بدیدبعد حبوبات رواضافه کنیدو مقداری آب جوش اضافه کنیدوجوش که آمددرب روبزارید تاکاملا"پخته بشن.بعداز ۲ساعت چک کنید اگرگوشت وحبوبات پخته بودن عدس هاونمک رواضافه کنیدو درب روبزاریدبرای۱۰الی۱۵دقیقه تابپزن،بعدازپخت گوشت هارو جداکنیدوحبوبات روهم آبکش کنیدوآب گوشت روکناربزارید.
داخل یک قابلمه دیگه پیازخلال شده روباکمی روغن تفت بدید طلایی که شدن زردچوبه بزنیدویه تفت بدیدوتَره هاوتَرخون رو اضافه کنیدو۲دقیقه تفت بدید(نبایدسرخ کنید)بعدآب گوشت و درصورت نیاز مقداری آب جوش اضافه کنیدوجوش که آمددرب رو بزارید۱۵دقیقه باشعله ملایم بجوشن تانیم پزبشن،بعدبرنج ها رواضافه کنیدوهم بزنیدودرب روبزاریدباشعله ملایم تاکاملا"لِه و شِفته بشن،بعدازپخت کامل سبزی هاوبرنج هاحبوبات روبه آش اضافه کنیدوآرام هم بزنید،گوشت هاروازاستخوان جدا کنیدو باچندملاقه ازآش باکوشت کوب بکوبیدولِه کنیدودوباره به آش اضافه کنیدوآرام آرام باقاشق چوبی هم بزنیدتاآش کشداروجا بیافته،غلظتش مثل ویدئوکه گذاشتم.بعدشعله روخاموش کنید و پیازداغ که تازه ازشعله برداشتین وکره رواضافه کنیدوهم بزنید.
داخل ظرف سِرو کنیدوباپیازداغ وفلفل سیاه تزئین کنیدوبه همراه لیموسنگی یانارنج ونان سنگک میل کنید.نوش جانتون😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#آش_سبزی_شیرازی#آش_سبزی_شیراز
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دیزی سنگی
آش سیرابی (محلی لرستان)
آش آبادانی
خمیر فست فود و فینگرفود
کلچه ناشتا
کیک پنبه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
