مواد لازم: (برای قالب قطر ۲۰ سانت با ارتفاع ۱۰ سانت، یا قالب قطر ۲۵ سانت با ارتفاع ۸ سانت)
تخم‌مرغ ۴ عدد
آرد ۲ لیوان (۴ ق‌غ سرپر از آرد کم‌میکنیم)
شیر ولرم ۱ لیوان (جایگزین آب ولی با شیر خوش‌طعم‌تره)
شکر ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان (جایگزین ندارد)
بکینگ پودر ۲ ق‌چ
وانیل کمی
پودر کاکائو ۴ ق‌غ سرپر
رنده لیموترش ۱ق چ
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده را جدامیکنیم...
سفیده ها را با چهار قاشق از شکر با دورتند هم‌زن به مدت پنج دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیرد...
زرده‌ها را با شکر و وانیل هم‌میزنیم تا کاملا روشن و کشدار شود، شیر ولرم (درحدی که دست را نسوزاند) را اضافه کرده، فوراً با دور کند هم‌میزنیم، روغن مایع را هم افزوده و در حد‌مخلوط شدن میزنیم...
آرد و بکینگ‌پودر و پودر کاکائو که باهم‌مخلوط و سه بار الک کردیم را در این مرحله به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم و با دور کند هم‌زن ده ثانیه مخلوط میکنیم...
هم‌زن را کنار گذاشته، سفیده ها را در دومرحله به بقیه مواد افزوده و‌دورانی‌مخلوط میکنیم...
مواد را در قالب ریخته و‌در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم
بعداز پختن کیک رو سه قسمت کردم با شیر مرطوبش کردم خامه کشی نازک کردم با گردووبرای روی کیک از گاناش استفاده کردم ،نسبت مساوی خامه صبحانه وشکلات شیری
کیک بابافت محشریه
نوش جان ..