Name: کوکوی گل کلم
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: گل کلم ۶۰۰ گرم; تخم مرغ ۵ عدد; پیاز ۱ عدد; آرد ۲ قاشق غذا خوری; جعفری ۲ قاشق غذا خوری; نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم; روغنبه مقدار لازم

۳۴

۱۱.۱k

پاپیون

مواد لازم

کوکوی گل کلم

مواد اصلی

گل کلم

۶۰۰ گرم

تخم مرغ

۵ عدد

پیاز درشت رنده شده

۱ عدد

آرد

۲ قاشق غذا خوری

جعفری خرد شده

۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زرد چوبه

به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردنی

به مقدار لازم

طرز تهیه

کوکوی گل کلم

درجه سختی

زمان تهیه ۴۰

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

گل کلم را به قطعه گل‌های کوچکتر تقسیم کنید، با دقت شسته و با دو لیوان آب به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بپزید.

بعد از پخته شدن گل کلم را روی صافی بریزید و ده دقیقه بعد با پشت چنگال گل کلم را ریز کنید، طوری که به تکه های ریزی تبدیل شود ولی له نشود.

فلفل، نمک، زردچوبه، آرد، جعفری و پیاز رنده شده را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و در ماهیتابه با حرارت کم سرخ کنید.

در ماهیتابه را باید ببندید تا هم مواد خوب پخته شود و هم نیاز به روغن زیادی نداشته باشد

تصاویر مراحل تهیه