سلام ودرود خدمت شما دوستان عزیز،الهی که هرجاهستین سلامت باشید👸🏻
درخدمتون هستم باآموزش یک #فست_فود فوق العاده خوشمزه خوشبافت وسالم به نام #نان_سیر
نان سیرازجمله خوشمزه‌ترین وپرطرفدارترین پیش غذاهای رستورانی ست که به راحتی می‌تونیداون رودرمنزل تهیه وبه عنوان مزه یاپیش غذاسرو کنید.به هرحال چه طرفدارغذاهای گوشتی باشید وچه اهل گیاهخواری به احتمال زیاددست ردبه سینه نان سیر نمی‌زنید.😉
پیشنهادمیکنم شماهم این خوشمزه جان رودرست کنیدوکنار عزیزانتون ازخوردنش لذت ببرید.
موادلازم خمیرنان♡
آردسفید:۲/۵الی۳/۵لیوان ف یکبار الک شده
پودرمایه خمیر:۱ق م
شکر:۱ق غ
نمک:۱ق م
بهبوددهنده:۱/۲ق چ(قابل حذف)
روغن مایع:۱/۴لیوان ف
تخم مرغ:۱عدد
شیرولرم:۱/۲لیوان ف
آب ولرم:۱/۲لیوان ف
موادرومال نان♡
کره:۱ق غ
روغن مایع یازیتون:۱/۴لیوان ف
سیر:۱حبه بزرگ یا۲حبه متوسط رنده ریزشده
جعفری خردشده:۲ق غ
طرزتهیه♡
همه موادخمیر بجزآرد رو با هم داخل یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن پره ایی دستی هم بزنید تاباهم مخلوط شوند،بعد آردرو کم کم وباکنترل اضافه کنیدوهم بزنید وقتی حالت خمیری گرفت دست روکمی چرب کرده وشروع به ورزدادن خمیرکنید تاخمیر لطیفی بدست بیادکه چسبندگی هم نداره.
نکته:میزان آردمصرفی باتوجه به کیفیت وبرندآردمتفاوت میباشد لذاحتما"باقاشق وکم کم اضافه کنیدوباورزدادن چسبندگی خمیر روبگیرید،چون اگربیش ازاندازه آرداضافه شود نان بی کیفیت شده وبافت خوبی پیدانمیکند.
بعدازاینکه خمیرآماده شدداخل یک ظرف تمییزروکمی چرب کرده وخمیر روقراربدیدوسلفون بکشیدوپارچه بندازیدوبمدت ۲۰دقیقه درمحیط آشپزخانه استراحت بدیدتاوربیاد.
توی این فاصله موادرومال روآماده کنید،کره روداخل ظرف روی شعله ملایم گذاشته روان که شدسیر وروغن رواضافه کنیدو درحدی که گرم شودشعله روخاموش کنید(نباید سیرها سرخ شوند وعطر سیر آزاد شود)وقتی که خنک شدجعفری هارواضافه کنیدوهم بزنید.
داخل یک قالب یاسینی فرروکمی چرب کرده وکاغذ روغنی گذاشته وکمی چرب کنید وخمیر روبادست به شکل گردبه قطرنیم سانت پهن کنید، باکاتریاکارد برش های عرضی و طولی روی سطح خمیر بدید(نه خیلی عمیق)بعدموادرومال روروی سطح خمیرنان با برس بزنید ودوباره برش هاروتجدیدکنید،بعدمقداری پنیرپیتزا،یاگودایامخلوط هردورو روی سطح خمیرنان بریزیدبعد۱۵دقیقه دیگه درمحیط آشپزخانه استراحت بدید،وداخل فرکه یکربع قبل بادمای۲۰۰درجه روشن کردین با ظرف آب زیرطبقه درطبقه وسط به مدت۳۰دقیقه قراربدید تا بپزد و پنیر طلایی شود.بعدازپخت و کمی خنک شدن برش داده وبه همراه سُس کچاب نوش جان کنید😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#نان_سیر
@ashpazibanana