سلاااام دوستای خوبم مرسی که از پست قبل اینقدر حمایت کردین😍😘 نمیدونم چجور تشکر کنم ازتون⁦❤️⁩
این کوکی فوق العاده رو برای بار دوم درست میکنم و طمعش عاااالی بود شما هم اگه طرفدار یه کوکی نرم و تردین امتحانش کنین🤤🍪

#کوکی_لاهیجان
کره نرم یا روغن جامد ۱۵۰ گرم
روغن مایع  ۵۰ گرم
شیر  چهار قاشق غ
آرد  ۴۸۰ گرم
پودر قند  ۲۴۰  گرم
تخم مرغ  ۳  عدد
وانیل نصف  قاشق چایخوری
گردو ریز خرد شده  ۱۸۰  گرم
کشمش   ۱۳۰  گرم ( من از شکلات چیپسی استفاده کردم)
پودر کاکائو روشن  ۱  قاشق سوپخوری
بکینگ پودر  ۱ قاشق چایخوری
فر را رو دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید  اگه فر برقی دارید دمای صد و شصت
در ابتدا گردو و کشمش را به همراه یک قاشق غذاخوری از اردی که داریم هم بزنید و کنار بزارید.
بعد بکینگ پودر و ارد را دو مرتبه الک کنید و کنار بزارید.
کره را با دور کند همزن یکم هم بزنید تا سبک شه بعد پودر قند بهش اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید بعد با دور تند هم زن دو تا سه دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر شه بعد دونه دونه تخم مرغ ها به همراه وانیل اضافه شود. هر سی ثانیه با دور تند هم بزنید وقتی هم زدن تخم مرغ ها تمام شد بهش روغن مایع اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید و بعد چهار قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید
حالا نوبت اضافه کردن آرد هست آرد را طی سه مرحله و کم کم اضافه کنید همزمان که ارد میریزید پودر کاکائو هم اضافه کنید همزن رو خاموش کنید و به مواد کشمش و گردو اضافه کنید همه مواد را با قاشق حسابی هم بزنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید نیازی به چرب کردن کاغذ نیست .از مواد به اندازه یک گردو بردارید و با فاصله داخل سینی فر بچینید . بعد بزارید طبقه وسط فر از قبل گرم شده دمای صد و هشتاد به مدت پانزده دقیقه
بعد از این زمان کوکی های خوشمزمون امادست.