مواد لازم:
آرد سفید قنادی : ۳۲۰گرم
پودر قند: ۷۵ گرم
کره یا روغن صاف قنادی: ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲۵ گرم
آب: ۲۰ گرم
پودر کاکائو: ۲۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کره یا روغن صاف را در ظرفی بریزید و دو قاشق از آرد و پودر کاکائو رو به کره اضافه کنید و بالیسک آرد را به خورد کره بدهید مجدد دو قاشق از آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید این کار را تا تمام شدن آرد ادامه دهید .
بعد پودر قند،آب و تخم مرغ را اضافه و با نوک انگشتان مخلوط کنید طوری که ترکیب منسجم شود و بتوان آن را کاتر زد.
بعد خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و درون یخچال به مدت ۲ساعت استراحت دهید.
بعد استراحت خمیر را باز کرده و به قطر یکسان کاتر بزنید.
در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۱۰ دقیقه اجازه پخت دهید.
بعد اجازه دهید کاملا خنک شود.
میتوانید با بریلو، شکلات ذوب شده (به روش بنماری)تزیین کنید.