دستور پختی یافت نشد

نون مغزدار لبو

نون مغزدار لبو

۱ هفته پیش
شکلات آلمانی

شکلات آلمانی

۳ هفته پیش
کیک گردویی پرتقالی با سس گاناش
🧚‍♀️بیتا خانم🧚‍♀️:
کیک گردویی پرتقالی : مواد لازم:

تخم مرغ= چهار عدد
شکر= یک و نیم پیمانه
شیرو روغن و گردو= از هر کدام یک پیمانه
بیکینگ پودر= نصف قاشق چایخوری
وانیل= ۱/۴قاشق چایخوری
پودر کاکائو= دو قاشق سوپخوری
آرد= دو و نیم پیمانه
آب پرتقال= دو پیمانه
شکلات تخته ای سفید= ۱۵۰ گرم
ترافل کاکائویی برای تزئین= به میزان لازم

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را پنج دقیقه زده تا کرم رنگ و حجیم شود. شیر و روغن را به آن اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکادو را با هم الک کرده و با وانیل به مواد اضافه و هم بزنید. گردو را خرد کرده و با مواد مخلوط کنید. قالب را چرب کرده و مایه کیک را در آن ریخته و در فر ۱۷۰ درجه سانتی گراد ۴۵ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت با خلال دندان چند سوراخ روی کیک ایجاد کرده و آب پرتقال را در تمام سطح کیک ریخته و اجازه دهید به خورد آن برود.
من برای تزیین از گاناش استفاده کردم
...
حلوا موز رولی و کلوچه کنجدی
کلوچه کنجدی نرم :
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
کنجد به مقدار لازم
نمک 1/4 قاشق چای خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
آرد سفید 3 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر 1 لیوان
روغن مایع 3/4 لیوان
ماست شیرین 3 قاشق غذاخوری پر
ابتدا تخم و مرغ و پودر شکر رو با هم پنج دقیقه با همزن میزنیم. روغن مایع رو وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد اضافه کرده و کمی هم میزنیم. حالا بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر میکنیم تا پف کنه. و حالا با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.
ارد،نمک،وانیل رو سه مرتبه الک کرده و با هم مخلوط میکنیم. به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه تقریبا مثل غلظت حلوا.
بنا به گزارش آکاایران : نیم ساعت تو ظرف دربسته تو فریزر قرار میدیم.
از فریزر که بیرون اوردیم با دست چرب اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی فشار میدیم. و یا به شکل بیضی اینکار و میکنیم. تو کنجد میغلطونیم. تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه میگذاریم تا بپزه.
...
کیک اتریشی

کیک اتریشی

۱ ماه پیش
نان کیسو

نان کیسو

۲ مهر ۹۸
نان کدو حلوایی

نان کدو حلوایی

۲۲ شهریور ۹۸
پیراشکی گوشت جای دوستان خالی

طرز تهیه پیراشکی گوشت
موادی که برای تهیه خمیر پیراشکی نیاز دارید شامل موارد زیر است
یک عدد تخم مرغ،خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری،شکر۴ قاشق چایخوری ، ۶قاشق غذاخوری روغن مایع ، یک لیوان آب ولرم ، یک چهارم قاشق چایخوری نمک ، ۴۵۰گرم آرد
ابتدا در نصف لیوان آب ولرم که دستو نسوزونه خمیر مایه و یک قاشق چایخوری شکر را مخلوط و وسر لیوان رو بپوشونید و۵دقیقه استراحت دهید
آرد را الک کرده و داخل یک کاسه ی بزرگ با نمک مخلوط بفرمایید سپس روغن و مابقی شکر را به آن اضافه کنید
در ظرفی دیگر آب و تخم مرغ را مخلوط و
مواد را به مخلوط آرد و نمک اضافه کرده بعد خمیر مایع آماده را افزوده و با یک قاشق چوبی خوب هم بزنید تا خمیر مانند شود اگر دیدید که خمیرتان چسبنده و نرم است و به دست میچسبد با اضافه کردن ارد میتوانید این مشکل را رفع کنید
حال میبایست با دست خمیر را ورز دهید دقت کنید که اضافه کردن آرد بیش از حد از کیفیت خمیر می کاهد بنابراین حتما در مقدار آردی که اضافه میکنید دقت کنید
پس از اینکه خوب خمیر را ورز دادید داخل ی ظرف چرب پلاستیکی گذاشته و به مدت ۲ ساعت استراحت بدهید

پس از استراحت خمیر میبایست باز هم با دست خمیر را ورز بدهید و زمانیکه دیدید یکدست شده است آنرا روی یک سطح صاف پهن کرده و با وردنه آنرا صاف وکم ضخامت کنید
آنرا به اندازه های  دلخواه برش داده و موادی که در ادامه طرز تهیه آنرا توضیح خواهیم داد داخل آن قرار دهید
موادی که برای تهیه سس گوشت داخل پیراشکی نیاز دارید به قرار زیر است
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک عدد پیاز ، یک قاشق چایخوری زردچوبه ، یک چهارم قاشق چایخوری دارچین ، یک هشتم قاشق چایخوری زنجبیل ، سیصد گرم گوشت چرخ کرده ، دو قاشق غذذاخوری رب گوجه فرنگی ، یک قاشق غذاخوری زرشک ، یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، دو قاشق غذاخوری آبلیمو ، نمک و فلفل به مقدار لازم
تهیه سس گوشت بسیار ساده و سریع است کافی است ابتدا داخل یک تابه کمی روغن بریزید و پس از داغ شدن ، پیازهایی که ریز خرد کرده اید را به تابه اضافه کنید سپس ادویه ها را نیز اضافه بفرمایید پس از اینکه پیازها طلایی رنگ شد نوبت به تفت دادن گوشت میرسد تا زمان سرخ شدن گوشت آنرا به تنهایی تفت بدهید و پس از سرخ شدن ، رب را هم اضافه کرده و چند دقیقه ای هم با رب تفت بدهید زرشک و جعفری و آبلیمو و نمک و فلفل را هم اضافه کرده وپس از یک دقیقه تفت دادن سس گوشت شما آماده است
یک عدد سفیده تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کرده و روی سطح خمیر بمالید سپس گوشت را در مرکز خمیر برش داده قرار دهید و به شکل لقمه در آورید
هم میتوانید پیراشکی را ابتدا آب پز کرده و بعد سرخ کنید یا داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدهید و هم میتوانید در روغن سرخ کنید

...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
آستارا دهنز ۱ سابق هستم دوستان عزیز زهرا هستم اهل آستارا ، تهران زندگی میکنم هیچ غذایی به خوشمزگی غذای مامانم نمی‌رسه روحش شاد
خدایا به امید خودت
تجربه های شیرین و خوشمزه من از غذاها،دسرها و خوراکیهای رنگارنگ... ✔آموزش مرحله به مرحله ✔به همراه نکات کلیدی و مهم ✔ و ویدئوهای آموزشی
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اگه دوست داشتین به دستور پختم سربزنید ممنونم 🍰🍨 🍃«مَنْ یَتَوَڪَّلْ عَلےَ اللّهِ فَهُوَ حَسْبُهُ»🌹