سلام دوستان گلم 🥰خیلی از دوستان خواستن که من روش پخت این غذا رو اضافه کنم 😊به روی چشم 🙂 اول حدود ۲ کیلو پیاز رو خلالی می کنم مقداری دنبه داخل ظرف میریزم میزارم که آب بشه پیازها رو بهش اضافه می کنم کمی سبک بشه بعد گوشت هایی که خودش تنش دنبه و چربی داره رو داخل یک دیگ میریزم میزارم با حرارت کم دنبه هاش کمی اب بشه و مدام گوشه ها رو هم میزنم تا کمی سرخ بشند و بوی خامی گرفته بشه و بعد پیازهای سبک شده و زردچوبه و فلفل رو به گوشت اضافه می کنم و درب ظرف رو میگذارم و منتظر میمونم با شعله کم ،گوشت با آب خودش و با آب پیاز کاملاً بپزه و رنگ خوبی به خودش بگیره البته زمانی که دیدم گوشت تقریباً از سفتی در اومده بهش نمک و آب نارنج اضافه می کنم و دراواخر پخت ادویه کاری و دارچین هم به گوشت میزنم در آخر کار مایه خورشت گوشت خوشمزه با طعم و بوی عالی و با آب غلیظ خود گوشت داریم پیاز باید دوبرابر گوشت باشه تقریبا
از پیاز شیرین استفاده نکنید
پیاز من محلی هست
اگه پیازتون تندنیست کمتر بریزید
مقدار اب نازنج وادویه بسته به ذائقه ی خودتون داره
اصلا به گوشت اب و روغن اضافه نکنید
میتونید وقتی پیاز سبک شد گوشت ها رو بهش اضافه کنید ودائم هم بزنید تا گوشت تفت بگیره
اگر گوشتهاتون مثل خورشت من دمبه ی فراون داره
اگر نداشت حتما جدا تفت بدید بعد به پیاز اضافه کنیدمیتونید چوب دارچین هم بزارید داخل گوشت یا یه ربع اخر پودر دارچین بریزید رو گوشت
امتحان کنیدعالیه خورشت من که معروفه😁 نوش جانتون
#لبی کباب #لوه کباب مازندرانی#