مواد لازم
کباب لپه تابه ای
۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
لپه
۱۵۰ گرم
مرزه
(ساطوری شده و تازه)
۱۰۰ گرم
آرد نخودچی
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
یا کره
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
(ساییده)
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب لپه تابه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا لپه را با مقداری آب و نمك بپزید و در صورت تمایل بعد از پخت با گوشت چرخ كنید یا جداگانه چرخ كنید.
۲
سپس مخلوط گوشت و لپه را با تخم مرغ و ادویه مخلوط كرده و زعفران را آب كنید و به آن اضافه كنید ولی حواستان باشد زعفران خیلی آبدار نباشد.
۳
مواد را به خوبی ورز داده و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه كنید و بعد آرد نخود چی را كم كم اضافه كنید تا مواد حسابی چسبندگی پیدا كنند.
۴
اگر موادتان به نظر شل بود مقدار بیشتری آرد نخود چی اضافه كنید.وقتی مواد شما آماده شد آن را یا به شكل كتلت و یا به شكل كباب ابتدا در دست شكل دهید و بعد در روغن خیلی داغ ورز دهید.
تصاویر مراحل تهیه
کباب لپه تابه ای
سایر نکات
کباب لپه تابه ای
حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی كنید
برای آنكه كباب شما وا نرود به دو نكته دقت كنید یكی اینكه مواد را تا حد ممكن ورز دهید و دوم اینكه آن را در روغن كاملا داغ سرخ كنید
این كباب را با سس قرمز یا سس باربیكیو سرو كنید
عکس و تصاویر ارسالی از کباب لپه تابه ای
نظرات طرز تهیه
کباب لپه تابه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب تابه ای ترش
لبی کباب (لوه کباب)
کباب تابه ای دو رنگ
کباب ترش تابه ای
بال مرغ سوخاری چینی
کباب تابه ای سیخی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
