مواد لازم
بادمجان کباب تابه ای
۴
مواد اصلی
بادمجان
٣ عدد
گوشت چرخ کرده
٣٠٠ گرم
پیاز
متوسط
١ عدد
نعنا خشک
١ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز
به مقدار لازم
پودر سیر
(یا2حبه سیر)
١ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
بادمجان کباب تابه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
بادمجان ها را روی گاز با استفاده از شعله پخش کن کباب کنید.
۲
پوست بادمجانها را جدا کنید و آنها را با گوشت کوب به خوبی له کنید.
۳
پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید.
۴
گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نعناع خشک، نمک، فلفل و پودر سیر را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود، و بادمجان له شده روبه مواد اضافه کرده و هم بزنید
۵
مواد آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد
۶
کف یک تابه را کمی چرب کنید و مواد را داخل تابه به طور یکدست پهن کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا آب بیاندازد
۷
وقتی آب انداخت با قاشق روی گوشت را به صورا نواری برش ٣ سانتی بدهید، چند دقیقه یکبار گوشت ها را برگردانید تا دوطرف آن پخته و سرخ شود.
تصاویر مراحل تهیه
بادمجان کباب تابه ای
بیشتر
سایر نکات
بادمجان کباب تابه ای
این غذا رو میتونید هم با نان سرو کنید و هم با پلو
در کنار این غذا چند برش حلقه ای گوجه با کمی روغن سرخ کنید و نوش جان کنید
عکس و تصاویر ارسالی از بادمجان کباب تابه ای
نظرات دستور پخت
بادمجان کباب تابه ای
دستورپخت های پیشنهادی