#لطف ورق بزنید🌺🌺👈🏻👈🏻
من به جای کرم پیراشکی ازکاراملی که خودم درست کردم
استفاده کردم.
#دستوراین پیراشکی خوشمزه وکارامل رابرای شما خوبان به اشتراک گذاشتم . امیدوارم درست کنیدونوش جان کنید.
#نکته پیراشکی....باشعله کم سرخ شه که وسطش خام وخمیری نشه روی پیراشکی هم روغن نریزید که ترک برنداره. اجازه بدید یه طرفش سرخ شه بعد طرف دیگه روباقاشق جابجا کنید. 🌷🌷🌷
##سس_کارامل....safaran.👇🏻دستورشخصی❌
مواد لازم:
1 لیوان شکر
1 قاشق غذاخوری کره🥄 🧈
200گرم خامه صبحانه(یک پاکت صورتی)
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
۱- برای آماده کردن سس کاراملی شکر رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت کم قرار بدین تا کم کم ذوب بشه.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
ذوب شدن و کارامل شدن شکر داخل قابلمه به یکباره اتفاق نمیفته و باید کمی صبر داشته باشین تا شکر روی حرارت کم شروع به آب شدن کنه و اصلا نباید شکر رو با قاشق مخلوط کنید وقتی قسمتی از شکر کارامل شد قابلمه رو داخل دست حرکت بدین تا شکرهای آب شده با شکرهای کارامل نشده جا به جا بشن و این کار رو هر از گاهی انجام بدین تا در نهایت تمام شکر ها ذوب و کاراملی بشن.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
از نکات مهم کارامل کردن شکر اینه که حرارت باید کم باشه چون حرارت بالا باعث میشه شکر قبل از کارامل شدن بسوزه همچنین بعد از کارامل شدن شکر نباید اون رو زمان زیادی به تنهایی روی حرارت نگه دارین چون کارامل تیره میشه و طعم تلخی پیدا میکنه یا به اصلاح میسوزه
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
۲- وقتی شکر کاملا کارامل شد از روی حرارت بردارین و با قاشق چوبی هم بزنید و کره رو اضافه کنید و هم بزنید و دوباره روی حرارت کم بذارید و هم بزنید تا یکدست بشه.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
۳- و بعد از روی حرارت بردارین و خامه صبحانه رو اضافه و مخلوط کنید و دوباره روی حرارت برگردونید.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
اگه با اضافه کردن خامه به کارامل مواد کاملا مخلوط نشدن و تمام یا قسمتی از کارامل بست نگران نباشین فقط حرارت رو در کمترین حالت قرار بدین و در قابلمه رو بذارین تا کارامل بسته شده کم کم آب بشه و فقط هر از گاهی در قابلمه رو بردارین و مواد رو با همزن دستی مخلوط کنید.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
بعد از یکدست شدن خامه و کارامل مواد رو روی حرارت هم بزنید تا خوش رنگ و یکدست بشه.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
اگه غلظت سس کارامل در نهایت خیلی زیاد شد میتونید کمی شیر اضافه و مخلوط کنید.
🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉🧉
می توانید موادرا نصف دستورکنید ودرست کنید.نوش جان
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
خانم صفاران.